Tendance depuis quelques années, les cours de cuisine se généralisent partout en France. Le concept est partout le même : apprendre dans la convivialité pour se régaler ensuite. En Cotentin et dans l’Ain, deux exemples vécus et appréciés.
Septembre-octobre est l’occasion de nouveautés sur les rayons alimentaires. Mon point de vue très personnel sur ce que j’ai aimé et les produits moins appréciés.
A Reims, la Villa Demoiselle est « le » chef d’œuvre Art Nouveau en matière architecturale et mobilière et une maison réhabilitée par les Vranken au pied du domaine Pommery. On pourrait donc nommer le lieu « la demoiselle Vranken » !
Nourris, connectés : çà roule pour les « Vélibistes » parisiens grâce au concept de restauration rapide Exki.
Au delà du légendaire élixir des moines, Bénédictine est aussi un palais riche en œuvres d’art. Focus sur une vieille dame liquoreuse et ses richesses patrimoniales.
Comme la plupart des produits du restaurant gastronomique et des Comptoirs de La Tour d’Argent, les légumes proposés, fruits d’une amitié entre le chef Laurent Delarbre et le maraîcher Fabrice Robert, sont d’une fort belle qualité et fraicheur.
Produit sur la ferme-propriété du Baron Benjamin de Rothschild, en Seine et Marne ; c’est là le seul brie fermier de France. Essayez absolument les variétés très originales à la moutarde et à la truffe.
Récemment essayées, ces pâtes fraîches italiennes m’ont franchement déçue ! Un test réalisé auprès de 5 gourmets lors d’un repas.
L’agitateur de pâtisseries, Jonathan Blot, signe une pâtisserie dans le 7 ème.
A l’abbaye de Bassac en Charente le 18 septembre 2014, une vente aux enchères caritative de cognacs d’exception.
Plongeant vers le Rhône, le vignoble de Saint-Joseph entre Chavanay au nord et Guilherand au sud est surtout connu pour ses rouges. S’ils ne représentent que 10 % de l’appellation, les blancs discrets méritent d’être mis en lumière et le travail depuis plusieurs années des vignerons sur ces vins là porte ses fruits.
Huile de homard de la conserverie artisanale de l’île de Groix, vinaigre de sureau de la maison Thiercelin : deux produits inédits d’épicerie fine à découvrir.
Un rendez vous d’affaire en milieu d’après midi, l’envie d’une pause détente gourmande ? Offrez vous cette parenthèse là en version luxe et raffinement au Meurice.
Une élégante et raffinée association entre Occident et Orient tant dans la cuisine que dans le décor.
A Paris, un lieu dédié à l’univers du thé entre épicerie de luxe, arrière salle zen pour quelques bentos et même espace de bien-être pour un massage feng-shui.
Les Baux de Provence, la Corse produisent des oliviers, donc le nectar a été classé en AOP. Précieuses, les huiles y sont vertes, noires, fruitées, douces en une explosion de saveurs.
Convivialité, cuisine de l’instant avec le chef toujours en cuisine : un bon petit restaurant aux prix raisonnables, tout comme on les aime.
Création d’une machine ISSpresso par Lavazza pour mise en orbite de café, boutique-comptoir L’Or au Carreau du Temple, rafraîchissements semi-glacés dans les espaces Illy et finale du concours « café gourmand » de Nespresso : les dernières innovations en matière de café.
Une adresse gourmande de Marrakech où la population française de vacanciers et d’expatriés aime se retrouver et consommer verres ou plats fins.
La recette proposée par Albal avec son nouveau sac cuisson 2 en 1 pour four traditionnel et micro-ondes.
Visite d’une entreprise familiale qui crée en son village fromager du « fromago-tourisme ».
Au Shnagri-La Hôtel, une terrasse avec des assiettes raffinées et goûteuses sans être hautement gastronomiques comme celles de sa consoeur, L’Abeille, située dans ce même palace historique du 16 ème arrondissement.
Régressive, enfantine, telle sera la rentrée de Lenôtre … et en période de crise, les gourmets en redemandent ! Bienvenue aux macarons Badou Badou !
Dessert préféré des Français, la glace est dès le mois de mai à la une dans tous les congélos. Quelles nouveautés nous réservent cette année les marques phare du secteur ?
A défaut de vivre sur place la coupe du monde de foot au Brésil ; adoptez les it tongs d’Arnaud Lahrer !
Un tronçon de chèvre qui cache une paille de sigle gravée
Le parc Disneyland dévoilera cet été une 60 ème attraction dans un univers dédié au film Ratatouille. Avant cette ouverture, Rémy, le célèbre rat gourmet, aménage son potager : avec des plants de tomates du Prince Jardinier il va cultiver les légumes de sa ratatouille.
Pouligny St Pierre, Valençay, Sainte Maure de Touraine, Selles sur Cher, Chavignol : 5 fromages de chèvre signent le Centre, première région pour les AOP caprines de France. Le point sur une activité initialement faite par les femmes du pays tandis que les hommes étaient à la vigne. Focus sur le Valencay.
Un produit d’exception, le saumon fumé norvégien Hansen-Lydersen dans la carte d’un lieu d’exception, le Meurice et une de ses tables, le Dali.
Le crottin de Chavignol : 1 er fromage d’une série sur les 5 AOP fromagères du Centre. Exigez le vrai Chavignol et non pas un simple crottin potentiellement produit n’importe où en France ou dans le monde.
Les recettes de l’Atelier de Nestlé : les nouveaux mendiants de la grande distribution
