La bouteille sur la table
Une cave à vins pour professionnels transformée en restaurant de quartier
Une petite impasse dans le 17 ème dans le quartier ultra commerçant de Villiers où se succèdent des devantures d’artistes et des petits restaurants de quartier : le décor de « La bouteille sur la table » est planté.
Des tables sont dressées dans l’impasse
L’idée de ce restaurant est partie d’un ancien show room où professionnels puis particuliers venaient s’approvisionner en bouteilles de vin. Du test de la bouteille à la dégustation, le pas est vite franchi : pour apprécier une bouteille, un coup de saucisson ou de fromage s’impose. Et progressivement les clients se sont vus servir des planches plus généreuses. Dans le quartier, le bouche à oreille a circulé et tout un chacun a demandé s’il pouvait aussi venir goûter quelques crus et s’attabler autour de terrines ou de jambons. Créer un restaurant s’est donc imposé tout naturellement !
Les casiers de bouteille sont omniprésents
L’offre vins reste ici primordiale et il est possible dans cet établissement d’acheter ou de consommer sur place son vin ; la marge restant celle d’un caviste et non celle d’un restaurateur (prix multiplié par 2 au lieu de 3, 4 ou 5 selon le lieu). L’intérieur du restaurant n’est donc qu’une succession de casiers à vins rangés par région : environ 300 références.
Whiskies et alcools forts
Dans votre assiette, des formules à 2 et 3 plats (17 € 20 et 23 € 40), des plats simples du jour et permanents comme les terrines (7, 20 €), le boudin noir basque (12, 80 €), le foie gras mi cuit (13, 50 €), le Saint Marcellin ou la tomme de brebis (6, 50 €).
La bouteille sur la table
2 passage Geffroy Didelot
75017 Paris
Tél : 01 40 68 02 34
