Gastronomie
La Maison Vélib’ Exki
Nourris, connectés : çà roule pour les « Vélibistes » parisiens grâce au concept de restauration rapide Exki.
Bénédictine : la liqueur de Fécamp
Au delà du légendaire élixir des moines, Bénédictine est aussi un palais riche en œuvres d’art. Focus sur une vieille dame liquoreuse et ses richesses patrimoniales.
Les légumes de La Tour d’Argent
Comme la plupart des produits du restaurant gastronomique et des Comptoirs de La Tour d’Argent, les légumes proposés, fruits d’une amitié entre le chef Laurent Delarbre et le maraîcher Fabrice Robert, sont d’une fort belle qualité et fraicheur.
Le brie de Meaux de la Ferme des 30 Arpents
Produit sur la ferme-propriété du Baron Benjamin de Rothschild, en Seine et Marne ; c’est là le seul brie fermier de France. Essayez absolument les variétés très originales à la moutarde et à la truffe.
Antica Pasteria : sans aucun intérêt !
Récemment essayées, ces pâtes fraîches italiennes m’ont franchement déçue ! Un test réalisé auprès de 5 gourmets lors d’un repas.
La Biennale des Antiquaires côté gastronomie
Sans être nécessairement acheteur (prix obligent !), vous êtes néanmoins fan d’antiquités et ne ratez pas l’occasion d’aller admirer meubles et bijoux d’exception. Cet art du bon goût peut aussi être l’occasion de tester la cuisine de chefs étoilés de divers coins de la France.
Acide par Jonathan Blot
L’agitateur de pâtisseries, Jonathan Blot, signe une pâtisserie dans le 7 ème.
Soupe glacée à la menthe poivrée, petits pois et cumin
Découverte grâce au blender chauffant Gustissimo de Scott, cette soupe convient parfaitement aux derniers beaux jours de l’arrière saison.
La Part des Anges ?????
A l’abbaye de Bassac en Charente le 18 septembre 2014, une vente aux enchères caritative de cognacs d’exception.
L’appellation Saint-Joseph vue côté blanc
Plongeant vers le Rhône, le vignoble de Saint-Joseph entre Chavanay au nord et Guilherand au sud est surtout connu pour ses rouges. S’ils ne représentent que 10 % de l’appellation, les blancs discrets méritent d’être mis en lumière et le travail depuis plusieurs années des vignerons sur ces vins là porte ses fruits.
Vinaigrettes insolites ?
Huile de homard de la conserverie artisanale de l’île de Groix, vinaigre de sureau de la maison Thiercelin : deux produits inédits d’épicerie fine à découvrir.
Tea Time au Meurice
Un rendez vous d’affaire en milieu d’après midi, l’envie d’une pause détente gourmande ? Offrez vous cette parenthèse là en version luxe et raffinement au Meurice.
Conseils et recette au canard de Barbarie
Canard à rôtir appelé aussi canard de Barbarie : cette volaille se prête bien à des recettes estivales car elle est maigre. Focus sur une recette inédite qui détourne le traditionnel sushi asiatique ; conseils du chef Soizic Rescamp et sélection d’un vin pour accompagner le plat.
Le Vraymonde du Buddha-Bar Hotel Paris
Une élégante et raffinée association entre Occident et Orient tant dans la cuisine que dans le décor.
George Cannon ou le thé par essence
A Paris, un lieu dédié à l’univers du thé entre épicerie de luxe, arrière salle zen pour quelques bentos et même espace de bien-être pour un massage feng-shui.
Ze Gato
4 gourmets pour 4 « gatos » et un challenge difficile : implanter une nouvelle forme de pâtisserie !
Huile d’olive : les 2 AOP Corse et Baux de Provence
Les Baux de Provence, la Corse produisent des oliviers, donc le nectar a été classé en AOP. Précieuses, les huiles y sont vertes, noires, fruitées, douces en une explosion de saveurs.
Sixième Sens
Convivialité, cuisine de l’instant avec le chef toujours en cuisine : un bon petit restaurant aux prix raisonnables, tout comme on les aime.
Fantaisies de café
Création d’une machine ISSpresso par Lavazza pour mise en orbite de café, boutique-comptoir L’Or au Carreau du Temple, rafraîchissements semi-glacés dans les espaces Illy et finale du concours « café gourmand » de Nespresso : les dernières innovations en matière de café.
Bo Zin à Marrakech
Une adresse gourmande de Marrakech où la population française de vacanciers et d’expatriés aime se retrouver et consommer verres ou plats fins.
Pavé de turbot artichauts barigoule et soubressade
La recette proposée par Albal avec son nouveau sac cuisson 2 en 1 pour four traditionnel et micro-ondes.
La fromagerie Graindorge
Visite d’une entreprise familiale qui crée en son village fromager du « fromago-tourisme ».
La 8 Iéna
Au Shnagri-La Hôtel, une terrasse avec des assiettes raffinées et goûteuses sans être hautement gastronomiques comme celles de sa consoeur, L’Abeille, située dans ce même palace historique du 16 ème arrondissement.
Lenôtre infantilise les gourmets et çà marche !
Régressive, enfantine, telle sera la rentrée de Lenôtre … et en période de crise, les gourmets en redemandent ! Bienvenue aux macarons Badou Badou !
Coups de coeur chocolatés… même l’été !
Les beaux jours n’empêchent pas les créatifs du marketing de sortir des produits chocolatés, même quand la chaleur pointe. Focus sur quelques produits dernièrement testés et appréciés.
Quel apéro aux beaux jours ?
Dès qu’il fait beau, l’envie d’un apéritif en terrasse, au jardin, dans tous les cas dehors, titille les papilles. Les dernières trouvailles à grignoter avec les bulles en vogue cette année.
« Glaçomania »
Dessert préféré des Français, la glace est dès le mois de mai à la une dans tous les congélos. Quelles nouveautés nous réservent cette année les marques phare du secteur ?
La it-tong gourmande
A défaut de vivre sur place la coupe du monde de foot au Brésil ; adoptez les it tongs d’Arnaud Lahrer !
Tour de France des vins rosés 2013
Qui dit soleil dit repas en plein air et inévitablement rosé à boire aussi bien à l’apéritif que pour accompagner tout le repas. Voici donc un petit tour d’horizon des divers rosés de l’hexagone.
Le Sainte Maure de Touraine
Un tronçon de chèvre qui cache une paille de sigle gravée
Un futur potager chez Disney
Le parc Disneyland dévoilera cet été une 60 ème attraction dans un univers dédié au film Ratatouille. Avant cette ouverture, Rémy, le célèbre rat gourmet, aménage son potager : avec des plants de tomates du Prince Jardinier il va cultiver les légumes de sa ratatouille.
Centre : les 5 AOP de fromage de chèvre
Pouligny St Pierre, Valençay, Sainte Maure de Touraine, Selles sur Cher, Chavignol : 5 fromages de chèvre signent le Centre, première région pour les AOP caprines de France. Le point sur une activité initialement faite par les femmes du pays tandis que les hommes étaient à la vigne. Focus sur le Valencay.
Le D Day sera fromager !
Commémoration du débarquement en Normandie oblige, le D Day du 6 juin sera fromager ou ne sera pas…. Grâce à Graindorge, le spécialiste des AOP fromagères normandes !!!!
