Quelques idées de cadeaux pour la fête des pères le 19 juin prochain.
Papa dandy, campagnard, citadin, baroudeur, écolo, diy, doux, sportif : quel qu’il soit, pensez à gâter votre père qui le mérite sûrement avec l’un ou l’autre de ses cadeaux qui lui correspondra.
Les Deux Magots sont une adresse iconique de la place St Germain
Découverte de 4 beaux flacons d’alcool, le gin Botanical de Gibson’s, le rhum Pasion d’El Pasador de Oro, le cognac VSOP Prince Hubert de Polignac et le whisky Glen Moray.
Une recette à base du fromage Tentation de Saint-Félicien de la fromagerie l’Etoile du Vercors et le vin qui l’accompagne. Belle découverte pour moi que ce dessert facile à réaliser avec ce fromage crémeux du Dauphiné et merveilleusement accompagné de l’un ou l’autre de ces vins : le crémant bourguignon Catharsis de Sainchargny ou la superbe cuvée de champagne Blanc de Blancs Vintage 2015 de Pol Roger.
Boissons révélatrices du Sud, explications de la différence entre pastis et anisette avec 2 marques premium, Henri Bardouin et Floranis.
La Estancia Argentina est une adresse hautement carnée pour les viandards !
Recette de veau cuisinée longuement dans l’épaule avec une marinade de yaourt et curry associée à deux vins différents
La visite en avant-première de la grotte Cosquer à Marseille m’a permis de découvrir le superbe Sofitel Vieux Port qui domine tout le port et sa table gastronomique ‘Les Trois Forts’.
Dimanche 29 mai est le jour de la fête des mères. Ma sélection de cadeaux pour fêter les mères.
Une recette de pancakes au lait végétal Vivre vert et le vin pour l’accompagner, l’édition limitée de Minuty M 2021.
Château Sablé est une nouvelle adresse dédiée aux sablés.
Voilà quelques nouveautés gastronomiques à glisser dans mon chariot en mai. Mon chariot de mai côté alimentaire.
Açaï & You ou la street food au service de l’açaï brésilien
L’institution du Grand Véfour a changé. Le Grand Véfour se mue en un très chic bistrot avec des terrasses sur le Palais Royal. Mais la qualité de la cuisine est encore là.
Rétrospective exceptionnelle du Monde de Steve McCurry ! le chroniqueur photographe américain des conflits et des portraits pour la première fois à Paris. Plus de 150 clichés imprimés en grand format qui interpellent !
Savez-vous ce qu’est le saké japonais ? explications grâce à Vinny Mazzara, la sommelière de l’association japonaise de fabricants de saké et de shochu et la très ancienne brasserie de saké Manaturu Shuzo.
Une recette qui nous vient du Sud Ouest où le terroir produit de beaux canards qui peuvent être préparés en burgers.
Pour un week-end d’évasion au Château de Maffliers dans le Val d’Oise
Mes dernières envies alimentaires de ce mois d’avril 2022
L’asperge des sables des Landes se découvre en une recette de risotto de quinoa et le vin de Savoie qui accompagne ce plat.
Machja est un bistrot semi-gastronomique du 11 ème tenu par le chef japonais Koji Arima.
Monsieur Bleu est une adresse bistrotière branchée et hors de prix dans le Palais de Tokyo.
Visite hivernale de la forteresse médiévale de Brancion en Sud Bourgogne et halte à l’hôtel Les Remparts à Tournus.
Bientôt les fêtes de Pâques et ses chocolats pour d’incontournables plaisirs festifs.
Dans l‘Aisne découverte de la maison de champagne Lévêque-Dehan à Barzy sur Marne et balade en combi dans les vignes.
Si le citron est roi à Menton, la bigarade est reine à Golfe-Juan et le nérolium est son conservatoire.
Visite de l’écomusée et de la boutique.
Les chefs triplement étoilés de La Bouitte, René et Maxime Meilleur : leurs expériences en altitude et montagne sur la dégustation des plats et des vins
Repos et restauration au sein de l’Hôtel La Prairie
Après la visite de la ville, se reposer et se restaurer au sein de La Prairie, un bel hôtel gastronomique.
Repris depuis 2015 par un Yverdonnois de pure souche qui a réveillé cette belle endormie, l’Hôtel de La Prairie jouit de 3 atouts, être proche des bains pour les curistes, être un écrin de verdure en plein cœur de ville, posséder une table gastronomique couronnée d’un 14 au Bottin Gourmand. Nombreuses sont les personnalités qui ont séjourné ici de Jean Marais à Jacques Dutronc en passant par le skieur Sylvain Saudan, les chanteurs Duteil, <macias, Dassin, Béart.  Salade de homard et fenouil Ce 4 étoiles disposant d’environ 37 chambres et suites peut s’enorgueillir d’un bon chef mi auvergnat mi portugais, Daniel Aires, dans son restaurant La Terrasse. Présent depuis plus de 12 ans dans l’établissement, il met en valeur les produits vaudois et les poissons spécifiques au lac de Neufchâtel et du Léman tels que perches, féras et ombles chevaliers. Mais lors de ma venue début octobre, la saison de la chasse battait son plein et du coup la carte inscrivait des spécificités qu’il faut savoir goûter et apprécier : filet de chevreuil ou de cerf, sauce cassis, spätzli, purée de coing, figue rôtie et poire au vin rouge (45 et 42 FS). En aucun cas, des viandes faisandées et fortes ; mais au contraire la tendreté et la finesse de pièces douces, roses à souhait comme des tranches de gigot de mouton. J’ai commencé mon repas par une divine salade : des morceaux de homard posés sur du céleri râpé et relevés par un crémeux de crustacés au curry vert que le lait de coco adoucissait à peine (25 FS). Frais, non surgelé, le crustacé exhalait de parfums et était nullement anéanti par la force du curry. Ayant choisi la dualité terre-mer d’un sandre en croûte de saucisson vaudois, j’ai amplement goûté l’assiette « chasse » de mon voisin (ce qui m’a permis de vous en parler !). Mon plat était intéressant par le mélange iode-viande (très doux, car ce poisson fin et goûteux était enrobé par le saucisson qui apporte son gras et son aspect un peu fumé). Un délicieux risotto crémeux à la courge l’accompagnait (40 FS). Plus loin un convive se délectait de sa tarte fine de langoustines sur étuvée de poireaux (42 FS) et les commentaires étaient les suivants : le feuilletage est ultra croustillant, les crustacés généreux et bien saisis.  Pomme, raisiné et cannelle Après des mignardises (petite bouchée aux amandes et cœur coulant caramel) qui laissaient imaginer un bon dessert, le repas s’est achevé sur une pomme rôtie double crème du village de Gruyères (canton de Fribourg) à la raisinée (vin cuit à base de pommes ou de poires) et glace à la cannelle (15 FS), un mixte de notes épicées et fruitées. Comme il se doit les plats s’accompagnaient de vin blanc issu du cépage endémique du canton de Vaud, à savoir le Chasselas : L’Arquebuse cave de Bonvillars AOC à 31 FS la bouteille ou la cuvée Vieille Vigne Concise Martial du Pasquier à 40 FS la bouteille. Passionné et très pédagogique le sommelier saura vous guider comme il l’a fait pour certaines personnes de ma table avec un Chasselas blanc sur un tartare de bœuf plutôt qu’un Pinot Noir (rouge) qui enfermait la viande et ne laissait pas s’exprimer son côté cru. Les menus se saison à leur seule lecture des plats font saliver !!!
Hôtel La Prairie 9 av. des Bains Yverdon-les-Bains 1400 00 41 24 423 31 31
Toute info sur www.myswitzerland.com Chevreuil, coing, poire
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La saison des noix périgourdines s’achève. Recette d’une belle tarte aux pommes et noix du Périgord.
Une des boulangeries Paul de Paris propose 4 plats signés Ghislaine Arabian.
Test sur place.
Millésimes : une simple brasserie qui se révèle être un semi gastro à prix abordable !
Ocni, c’est un crayon d’assaisonnement, un condiment pour sublimer vos plats. Totalement novateur et à essayer !
Le Galliera est un bistrot idéalement situé près du musée de la mode
C’est la pleine saison du kiwi Haymard de France. Quelques explications sur le fruit et profitez-en alors pour essayer une recette ultra simple de kiwi en verrine.
Kaffeehaus est l’adresse gourmande pour les addicts à la cuisine allemande. Test sur place.
Face à des situations économique, morale, humaine, financière de plus en plus difficiles à cause de la Covid ; pensez à l’autre est primordial à l’occasion de la St Valentin !
Alors si vous avez un Valentin, une Valentine ; un petit cadeau fait tellement de plaisir pour cette St Valentin, fête des amoureux.
Le 1 er restaurant de Denny Imbroisi, Ida, signe une bonne cuisine franco-italienne.
De passage dans cet hôtel des Sept Fontaines, j’ai testé en plusieurs repas la cuisine d’un jeune chef prometteur, Stéphane Grégoire.
Aubusson, petite ville en Creuse, mérite un tour de ville autre qu’une seule visite à la Cité Internationale de la Tapisserie.
Savez-vous ce qu’est le very peri ? Allez-vous l’adopter ?
Le very peri est la couleur de l’année 2022 !
Au cœur du jardin du Luxembourg, ‘La table du Luxembourg’ est une brasserie pour un déjeuner ou une halte goûter.
Ce n’est pas un « Coming out » tel que vous l’imaginez …. mais plutôt un sacré parcours de l’islam au catholicisme… Est-ce un vrai Musulman devenu catho ?
Ou un faux catho toujours musulman… ou juste un homme qui a vraiment rencontré Jésus !
C’est tout le mois de janvier que les gourmands se régalent de galettes des rois : alors j’en ai testé encore 3 pour vous. Je vous livre aussi un sondage rigolo, celui de tricher pour avoir la fève ; êtes-vous concerné (e) ??
Prolongation jusqu’en Mars pour Joséphine B, une comédie musicale exceptionnelle joué par deux jeunes artistes talentueux Clarisse Caplan et Thomas Armand.
Pour relever le défi de janvier d’un mois sans alcool, le ‘dry january’ ; voici quelques boissons que je peux vous recommander.
On aime la nouvelle couleur de l’année Pantone 2002 « 17-3938 Very Peri »… Ses nuances de bleus mais avec une touche de rouge-violet… la couleur PANTONE Very Peri est vive et joyeuse et encourage selon le Color Intitut de Pantone, a une créativité courageuse et une expression imaginative. En plus avec un tel nom, je ne pouvais pas manquer de faire un article dessus 😉 Voici une petite sélection beauté, lifestyle… de la rédaction de l’Evasion des Sens.
