Livre : Le champignon en cuisine
Cêpes, lentins des chênes, girolles, coulemelles, chanterelles, morilles, pleurotes, pieds bleus…. Savez vous seulement les reconnaître, les nettoyer et les cuisiner ?
Gastronomie
Août
28
2013
La Prunelle de Troyes
Vous devez être fort peu nombreux à connaître ce produit ! Et cela est bien normal. La prunelle de Troyes est certes « la » boisson patrimoniale de la ville de Troyes ; mais elle est totalement artisanale et produite en très petite quantité ; tout en ne se vendant que sur place et par internet.
Camargue : terre de riz… non, des riz !
Riz pilaf, riz pour risotto, riz pour paëlla, riz pour sushi, nasi goreng, riz créole, riz pour dessert ; le riz est, outre certains particularismes nationaux, l’aliment de base pour toute la planète après le blé. Si cette plante est originaire d’Asie, elle s’est parfaitement acclimatée au climat et au terroir de la Camargue et y est abondamment cultivée.
Août
26
2013
Voir la vie en rosé
Le XXème siècle ignorait les vins rosés et une vingtaine d’années à peine ont suffi pour vinifier en rose l’hexagone.
La France est devenue le premier producteur mondial avec 6, 5 millions d’hectolitres devançant l’Italie, les USA et l’Espagne. Premier producteur certes, mais premier consommateur aussi avec 12 litres de rosé par habitant… autant dire que la vague rose tel un tsunami a tout submergé sur son passage.
Smoothies 100 % fruits
Des fruits frappés, broyés, glacés, lactés : quid de ce terme anglophone de smoothie ? Le smoothie est du fruit à l’état pur traité de manière onctueuse. Smooth signifie doux, onctueux.
Café Kousmichoff
Curieux de nommer ce lieu « café », alors que la maison est un spécialiste du thé depuis près de 150 ans !
Ni italien, ni anglais, quid de cet étrange nom de Kousmichoff ?
Juil
29
2013
Juil
22
2013
Juin
04
2013
Juin
01
2013
Mai
31
2013
Mai
27
2013
