Expérience gastro norvégienne (Re) Laks
A Paris, une semaine pour plonger gastronomiquement parlant au cœur des produits de la mer de Norvège.
Nov
17
2016
Gastronomie
Nov
16
2016
Nov
16
2016
J’ai suivi un cours sur les tartes au Cordon Bleu
Les nouveaux locaux du Cordon Bleu à Paris m’ont donné l’envie d’y aller pour tester un cours. Essai concluant avec une tarte noisettes – yuzu ; mais j’ai encore du boulot pour être ne serait-ce qu’un début de chef !!!.
Nov
14
2016
« Spring Moon » au Peninsula Hotel de Hong Kong
Test avant l’heure du ‘Spring Moon‘ à Hong Kong dans le mythique hôtel Peninsula. Cette cuisine de Gordon Leung vient d’obtenir sa 1 ère étoile au Michelin.
Nov
10
2016
Fromaginez
Au pays des 1 200 variétés fromagères, mangez différemment vos fromages. Laissez aller votre imagination et fromaginez.
Nov
10
2016
« Nouveaux-thés »
La réouverture du salon de thé au premier étage de la librairie anglaise WH Smith est l’occasion de faire le point sur les nouveautés en matière de thés. Noël sera très « nouveaux-thés » !
Nov
09
2016
Ste Maure de Touraine
L’AOP Ste Maure de Touraine est un des 5 fromages de chèvre de la région Centre Val de Loire ; mais la connaissez-vous vraiment ?
Nov
03
2016
Stramberk ou le charme morave
Des pâtisseries liées à l’histoires, une bière consommée ultra localement : Stramberk est unique pour sa gastronomie à déguster au pied de la tour de son château, pour ses places et ses ruelles escarpées au charme typiquement morave. 3 ème volet de ma balade en Moravie du Nord
Nov
02
2016
Nov
02
2016
Tarte amandes à la purée de myrtilles
Une belle tarte amandes et myrtilles sauvages à servir avec une exceptionnelle cuvée Drappier.
Oct
31
2016
Oct
27
2016
Dans les rayons épicerie
Au mois de novembre, quelques nouveautés sur lesquelles j’ai flashé sur les étagères des rayons d’épicerie
Oct
27
2016
Oct
19
2016
Daniel Mercier, Yann Menguy : deux artisans pâtissiers
Paris compte deux nouveaux talents en pâtisserie : Daniel Mercier aidé par Vincent Lemains et Yann Menguy, tous deux à la recherche de l’excellence via des matières premières de grande qualité.
Oct
12
2016
Livres de cuisine de la rentrée
Avant la pléthore de beaux livres qui sortiront pour les fêtes de fin d’année, sélection de quelques ouvrages sortis en cette rentrée.
Oct
11
2016
Soufflé au soumaintrain
Un fromage de terroir, le soumaintrain, en une recette classique de soufflé.
Oct
07
2016
Nouveautés au rayon épicerie
Approuvés et testés par moi même et « ma » rédaction ; quelques nouveautés à glisser dans vos placards.
Oct
04
2016
5 octobre : départ du train « Saveurs et santé »
Voyages autour de la gourmandise et de la santé avec le train « Saveurs et Santé » qui commence son périple demain à la gare de Lyon.
Oct
04
2016
Sep
21
2016
Gourmandises de rentrée
Dénichés entre deux rendez-vous parisiens, quelques douceurs sucrées pour une rentrée moins stressante car gourmande.
Sep
20
2016
Sep
14
2016
Les meilleures sauces à la tomate
Les meilleures sauces tomates viennent d’Italie ou du Sud France. Alors voici ma sélection pour accompagner viandes froides, terrines, salades et bien sûr pâtes et riz.
Sep
13
2016
Le Pavillon Dauphine
Saint Clair, un traiteur haut de gamme parisien depuis 35 ans, une décoration totalement refaite dans un cadre unique : tel est le nouveau visage du Pavillon Dauphine.
Sep
09
2016
Août
30
2016
Août
25
2016
Août
17
2016
Août
15
2016
Août
08
2016
La Chartreuse
Elixir aux plantes, potion médicinale, digestif puissant : la Chartreuse réunit de nombreuses qualités…. Mais la connaissez-vous vraiment ?
Juil
29
2016
Vaucluse : à Brantes, une alimentation de pionnières
Une échoppe bien singulière est à découvrir à Brantes en Vaucluse à l’occasion de vos promenades d’été.
Une cuisinière a rejoint une botaniste pour concocter de délicieuses nourritures sans viande et sans pesticide !
Juil
27
2016
Pariès : un paradis pour les gourmands !
Des tourons aux kanougas en passant par les mouchous et les gâteaux basques, Pariès, entreprise familiale plus que centenaire, est un paradis pour les becs sucrés.
Juil
26
2016
Quelques rosés pour une vie girly
Ils sont omniprésents à chacun de vos repas, sur votre table de cantine et même dans les caves des étoilés. De qui s’agit-il ? Du vin rosé qui a retrouvé des lettres de noblesse depuis les années 1990 ; alors que seul les blanc et rouge tenaient le haut du pavé et que lui n’était que synonyme de vacances dans le Sud et de glaçons.
Juil
12
2016
Nouvelles douceurs pour becs sucrés
Un millefeuille par ci, un pain feuilleté par là, un baba ailleurs, des fruits en desserts : les beaux jours sont l’occasion de promenades et de s’arrêter pour savourer sur le pouce une douceur.
Juil
12
2016
Oléron : mon carnet d’ adresses
Quelques bonnes adresses si vous séjournez plusieurs jours dans l’île.
Juil
05
2016
Juil
05
2016
Boulangerie Thierry Marx : des prix indécents !
Une boulangerie-sandwicherie où les produits – certes bons – ont des prix ahurissants !!
Juin
28
2016
Big Fernand
Une halte hamburger mais rien à voir avec les Mac Do, Quick et Burger King ; d’ailleurs ici on parle d’hamburgés !!!!
Juin
21
2016
Boulettes de veau aux champignons et à l’aneth
Autour de la Pentecôte, le veau est délicieux : recette à l’appui.
Juin
14
2016
Mixologie printanière
Les premiers beaux jours sont l’occasion de verres dans des bars avec des collègues de bureau ou en terrasses entre amis et famille. Quelques idées rafraîchissantes de cocktails.
Juin
09
2016
Filet mignon de porc aux champignons et céréales de campagne Tipiak
Une recette légère et printanière accompagnée d’un St Emilion en primeur, le Château Ripeau.
Juin
07
2016
Test givré de glaces
Cônes, bacs, sorbets, glaces : j’ai testé pour vous les dernières sorties des ‘congélos’ et ai sélectionné mes glaces préférées.
Mulet noir mariné au citron vert
Une recette du chef Simon Horwitz avec de nouveaux produits Lesieur et le vin blanc adéquat.
Mai
31
2016
Pensez au bon lait français
Dans un contexte économique défavorable, la filière lait joue la transparence via une opération ‘portes ouvertes’ des laiteries et élevages et institue le 1 er juin journée mondiale du lait.
Portologia ou la maison des portos
Lieu de découverte des vins emblématiques du Portugal, Portologia vient d’ouvrir dans le 3 ème. Allez la découvrir pour les fêtes des mères ou des pères.
Nouveaux petits déjeuners
Trois types de petits déjeuners tendance
Billecart-Salmon : plus qu’une maison de champagne !
Découverte fortuite d’un superbe Vintage 2006 qui m’a poussée à mieux connaître sa provenance et mise en lumière de « sa » maison.
