Le plein soleil chez Lenôtre
Jambon Cecina de Leon et glaces : testés lors de récents cocktails professionnels, certaines nouveautés de la maison Lenôtre ont retenu mon attention.
Gastronomie
Les its de boissons fraîches
Récemment sorties, quelques boissons fraîches m’ont tout spécialement séduite. Salées, sucrées ; à acheter sans hésiter car testés par moi même ; mais à boire bien frais….
Nouveautés autour de l’or vert
Olive certes, mais colza, tournesol, pépins de raisin, aromatisées ou non : toutes les huiles nouvelles gagnent à être connues.
Macaron ‘plein soleil’ de Lenôtre
Avec ses macarons ‘Plein Soleil’ Lenôtre et ses pâtissiers s’amusent. Le consommateur, lui, rigole en se régalant ; de quoi ensoleiller sa journée.
La Marée Jeanne
Dans la famille des Jeanne, je demande « La Marée » pour un repas entièrement poisson !
Burgers inédits
Exit la seule viande de bœuf : place à d’autres variétés : agneau, veau, voir même T. Rex !
Salé & sucré autour du café
Une recette inédite d’oeuf mariné créée par Pourcheresse pour la maison Leroux ;
une religieuse fourrée de café Arpeggio par Camdeborde pour Nespresso
et les vins pour les accompagner.
Burger maison à l’émincé de boeuf
Un burger boeuf de Francine
Une recette de burger au bœuf à faire chez soi accompagnée d’un Larrivet Haut-Brion 2008.
Le Bien Aimé
Un plongeon dans les fastes de la cour de Versailles avec une cuisine fleurie légèrement teintée d’Asie.
Quinoa à la noix de coco et crevettes au curry
La marque Tipiak qui propose de nombreuses variétés de céréales, sources équilibrantes de glucides, nous livre une recette à base de quinoa.
A vos envies de snacking
Out le tradi jambon – beurre ? Le marché du snacking est en pleine effervescence. Coups de dents dans les sandwichs, salades pour vous donner mes best-sellers du take away.
Caprice des Dieux fait rêver les mamans
Un jeu concours des fromages Caprice des Dieux pour fêter les mères de famille.
Gaspacho au Tabasco rouge et Chantilly aux herbes et Tabasco vert
Quand le mythique Tabasco passe du rouge au vert et s’offre en une recette très fraiche pour les premiers beaux jours….
Le macaronesque Yannick Lefort
Travaillant exclusivement le macaron depuis 1999, Yannick Lefort leur consacre une boutique entière à Paris. 15 000 macarons / jour sortent de son laboratoire dans l’Essone !
Desserts printaniers
Pâtisseries et palaces parisiens rivalisent de créativité pour mettre en émoi nos papilles.
Le Berkeley
Le Berkeley ou une adresse incontournable des années 50 qui se renouvelle en permanence !
Achetez en soutenant certaines valeurs
Epicerie fine et fromages en provenance de monastères, accessoires de mode et tenues de cortèges façonnés dans des abbayes, icônes, médailles et statues, lignes de parfums créées pour sauver un couvent : vous pouvez acheter de très nombreux produits en ayant une vision spirituelle et en aidant des communautés religieuses.
L’angélique en cuisine
L’émeraude de Niort et du Marais Poitevin est méconnue en cuisine et pourtant elle peut se glisser dans des plats salés ou sucrés.
Boissons : çà pétille grave !
Cà gaze sec dans les boissons et les nouveautés sont toutes en bulles !
Le 144 alias Petrossian
Le nouveau chef, Julien Violet, transcende les sublimes produits de la maison Petrossian.
Forge de Laguiole et Maxim’s voient rouge !
Nouveau look pour la boutique parisienne Forge de Laguiole, création pour Maxim’s au Carrousel du Louvre !
Pâques sans kilo
Profitez de la chasse aux œufs pascale mais sans les kilos : les conseils de Nathalie Négro, diététicienne aux Thermes de Brides – les – Bains.
Pop Corn en diable
Belle découverte avec My Crazy Pop, un rigolo concept store autour du pop corn, et la gamme Sibell en grande distribution et épiceries fines.
Du nouveau pour votre vin
D’Hélicave, sublime cave à vin enterrée à JetBag le transport sécurité de vos bouteilles en avion, quelques nouveautés intéressantes pour les amateurs de vins.
Jungle pascale
Pour enchanter les plus jeunes, les chocolatiers lors de ces fêtes de Pâques 2015 révèlent une farandole d’animaux. Si le lapin est roi dans ce bestiaire, le cheptel s’est considérablement agrandi !!
Eugène, Brioche Dorée : 2 visions totalement opposées du sucré
Un concept intéressant, celui d’Eugène, récemment ouvert dans le 17 ème offrant des créations aux diabétiques et aux personnes en surpoids ; diamétralement opposée, l’idée de la Brioche Dorée ou la vision franco américaine de la gourmandise version divinement « fat » !
Rhum Trois Rivières sur huîtres
Accord surprenant mais inédit et très gourmand : la Cuvée de l’Océan du rhum martiniquais Trois Rivières sur vos huîtres.
Pommes de terre : du jardinage à la portée de tous
Spécialiste des jardins et des cultures, Georges Lévêque nous livre ses conseils à la gloire du tubercule cher à Parmentier. Bientôt l’époque pour mettre les plants en terre ; à vos pelles alors !
L’angélique de Niort
Connaissez-vous l’émeraude de Niort, cette plante bisanuelle dont les tiges font le bonheur des confiseurs et des pâtissiers de la région niortaise et du Marais Poitevin.
La Fourchette des Ducs
A Obernai, cet établissement des « Viktor and Rolf » de la restauration mérite bien ses titres de noblesse et ses deux étoiles. Voyage dans une cuisine qui atteint la perfection.
Café Bouillu, Café du Théâtre : deux adresses pour le midi
Dans deux quartiers où les bureaux, les étudiants sont nombreux ; sélection de deux lieux pour une restauration rapide mais gourmande.
Meringues de Meiringen
La commune de Meiringen dans l’Oberland Bernois revendique la découverte de la meringue.
Les Menuires et St Martin de Belleville : 2 stations qui se bougent sans cesse
Aux antipodes l’une de l‘autre, les deux stations savoyardes se renouvellent sans cesse.
La Petite Maison de Nicole… à Cannes
Dans le palace qu’est le Majestic Barrière, un restaurant où les saveurs du Sud priment avant tout.
Neufchâtel et vins de St Valentin
Avant même la Saint Valentin, Le Neufchâtel, cet amour de fromage en forme de cœur, s’offre en une recette de E. Graindorge, la seule fromagerie en Haute Normandie à Neufchâtel en Bray, qui le fabrique. A accompagner avec des vins qui flirtent avec l’Amour !
Flèches gourmandes de Cupidon
Pas coquines mais gourmandes, des idées gourmandes de St Valentin à consommer à deux bien sûr !
Les 2 nouveaux « 3 étoiles » du Michelin
Consécration pour les savoyards René et Maxime Meilleur et le parisien Yannick Alléno
Un 16 ème de + en + gourmand !!
Pascal Caffet, Les Fées Pâtissières : 2 nouvelles adresses sucrées dans le 16 ème à Paris.