Unico

Asados pour viandards !

Ces derniers temps, la viande, les bouchers ont la cote dans la capitale et on n’entend parler que de Desnoyer – Le Bourdonnec et autres sommités de la barbaque. L’ouverture d’un restaurant pour gros amateurs de viande tombe donc à pic.

Cherchez bien la rue Amélie, c’est une petite rue peu commerçante entre la rue de Grenelle et la rue St Dominique. Heureusement même la devanture gaie et lumineuse tranche avec les immeubles bourgeois. Et l’intérieur entraîne le consommateur dans un univers psychédélique très années sixties : papiers graphiques à ronds volumineux, couleurs fortes et globes orange vifs seulement interrompus par de gros billots en bois de bouchers.

Chez Unico vous êtes au cœur de l’Argentine et d’emblée la carte vous plonge dans le pays avec un menu en espagnol traduit en plus petit en français. Pour les entrées, choisissez surtout les empanadas, des petits chaussons fourrés de morceaux de viande, de poulet ou de maïs (14 €). L’os à moelle est bon, grillé légèrement sur le dessus ; mais c’est diablement gras en bouche tout de même.

Sur la seconde page du menu, un bœuf est dessiné afin que vous puissiez voir dans l’animal où se situe le morceau que vous allez manger. Faux-filet, hampe, travers, filet, rumsteack ou entrecôte : autant de pièces différentes qui sont plus ou moins filandreuses, plus ou moins goûteuses, plus ou moins tendres, plus ou moins grasses. Présentées brutes sur leur planche de bois, les morceaux de viande sont tous généreux et délicieux. Pour bien apprécier la saveur des viandes nul besoin des sauces d’accompagnement (aïoli blanc, chimichurri, salsa criolla), même si pour une fois elles ne sont pas très épicées. Les viandes sont donc top. Là où cela se gâte, c’est avec la garniture. Par tradition on choisit les pseudo frites, de grosses tranches de pommes de terre dorées avec leur peau, et comme m’a dit mon invité ce jour là : « même au Mc Do’ elles sont meilleures ». Pas assez cuites, sans goût, ni croustillant : un raté même si vos premières frites sont offertes et la seconde tournée q facturée 4 € à côté des 28 à 39 € de la viande sélectionnée.

Vous pouvez aussi oublier les desserts qui, pour la plupart d’entre eux, tournent autour de confiture de lait : petit pot, flan, fondant (9 à 11 €).

En revanche la carte des vins propose de belles sélections de crus argentins qu’il est intéressant de goûter, le principal cépage local étant le Malbec. Ce sont des vins le plus souvent forts, tanniques, charpentés ; mais visiblement bien prêts à affronter la force de la viande rouge de bœuf.

Le bémol du restaurant : pas de voiturier dans ce coin difficile à garer et la salle extrêmement bruyante.

 

Unico Amélie 

10 rue Amélie 75007 Paris

Tél : 01 45 51 83 65

Env. 70 couverts

Ouvert du lundi soir au samedi soir