La Marée Jeanne
Dans la famille des Jeanne, je demande « La Marée » pour un repas entièrement poisson !
Il y a Jeanne A dans le 11 ème arrondissement parisien et Jeanne B dans la rue Lepic (18 ème) sur des concepts rôtisserie épicerie plats traditionnels. Bon vent à cette 3 ème Jeanne entièrement tournée vers la mer et qui a accosté dans le second près des Halles.
Une salle colorée
De l’extérieur, la proue du navire est élégante en un coffrage métallisé bleu océan ; mais à l’extérieur le bateau semble non fini car son plafond laisse apparaître beaucoup de tuyauteries et de canalisations. Il paraît que c’est cela la nouvelle vague des embarcations modernes !
On aime la convivialité de la salle qui se prête dans certains coins à une table d’hôtes, dans d’autres à un espace tapas pour quelques habitués attablés au bar sur des chaises hautes. On félicite le personnel : jeune, sympa, décontract et sans prétention : que du bonheur !
Côté assiettes, on vous l’a dit : le poisson est omniprésent et si la fraicheur de la marée est bien là, les plats sont inégales de qualité et de goût. L’idée est très bonne de proposer une petite « pêche-portion » ou une plus grande selon votre appétit. De belles prestations avec les entrées si vous choisissez les couteaux en persillade et lard Colonnata (7 ou 12 €) ou la quenelle soufflée sauce homardine (10 et 19 €). Il n’est pas facile de préparer chez soi des couteaux et ceux-ci sont juste assaisonnés comme il faut : croquants et parfumés sans être trop aillés. Beaucoup de légèreté dans la quenelle : aérienne à souhait et relevée par un trait crémeux de sauce homardine.
Petite friture
Le croq’homard était intéressant par son originalité (24 €) ; même si le crustacé en lui même n’avait pas beaucoup de saveur.
Peu nombreux, les desserts étaient décevants : pâte à choux sèche du Paris Montorgueil, crème aux œufs bonne mais peu esthétique dans sa présentation (10 et 8 €). Préférez le vieux Comté : le pain qui l’accompagne et le beurre Bordier sont délicieux et finiront parfaitement votre repas arrosé d’un vin du pays nantais avec des cuvées Pierre Luneau Papin (env. 34 € la bouteille).
Tartare de bar
La Marée Jeanne
Huitres et crème de cabillaud
3 rue Mandar
75002 Paris
Tél : 01 42 61 58 34
Ouvert tous les jours
Métro Les Halles – Sentier
Menu à déjeuner avec 3 entrées à 18 €
pas de voiturier
Visuels de X Béjot et C Demoux
