Cidre Le Père Mahieu
Proche de Cherbourg, Alain Pismont s’est reconverti et a repris en 2006 une exploitation agricole transformée en cidrerie. En cidres bios artisanaux, Le Père Mahieu est en Cotentin une des 4 appellations de cidres.
Petite amère, belle fille de la Manche, peau de chien : les variétés très locales de pommes à cidre ont de charmants noms inédits. Si donc vous passez dans cette région là, à l’ouest de Cherbourg ; prenez le temps d’un arrêt pour admirer les 10 hectares de vergers, vous faire expliquer la fabrication du jus de pomme, la fermentation nécessaire pour obtenir des cidres.
Quand les pommiers sont en floraison….
Le pressoir de 1934 fonctionne toujours ; mais l’activité pour vraiment voir la fabrication est très ponctuelle. Néanmoins sachez que vous trouverez là un cidre à réelle typicité. Brut et même extra brut, le cidre du Cotentin est structuré, long en bouche et avec une petite amertume. La cidrerie Le Père Mahieu n’y déroge pas ; mais pour les amateurs d’un peu plus de sucre il y a toujours le doux !
Après stockage, les pommes passeront dans le pressoir qui remonte à 1934
Le Père Mahieu
Hameau Les Mesles
50 340 Bricqueboscq
02 33 93 03 79
env. 3, 90 € la bouteille (expédition possible)
pour les ouvertures voir le site www.leperemahieu.com
photos de Manche Tourisme
Tonneaux de fermentation
