Expérience gastro norvégienne (Re) Laks

A Paris, une semaine pour plonger gastronomiquement parlant au cœur des produits de la mer de Norvège.

On connaît bien sûr le saumon de Norvège ; mais pas forcément la truite des fjords, ni les crevettes, le crabe royal, le flétan ou le maquereau… D’où l’idée d’une échappée pendant 1 semaine du 19 au 26 novembre 2016 pour vous initier et vous faire goûter ces produits à la chair délicate et ferme.

Dépaysement garanti comme là-bas en Norvège !

Dépaysement garanti comme là-bas en Norvège !

(Re)Laks est une immersion 100 % norvégienne avec un lieu hybride néo-bistrot à la déco norvégienne (bois brut, fourrures polaires) et aux impressions polysensorielles (projection d’aurores boréales) et gourmandes (ateliers culinaires gratuits autour du saumon norvégien avec un MOF poissonnier et une chef d’origine mexicaine).

Pensez donc à réserver une table si vous souhaitez tester un maquereau mariné, émulsion d’œufs fumés, espuma de betterave ; une truite à l’huile d’olive, écrasée de panais, chlorophylle d’estragon ; un flétan aux légumes fermentés, consommé d’oignons ; ect….

Pour plus d’informations, rendez-vous sur relaks.fr. Numéro de réservation : 01 42 26 55 55

(Re)Laks 151 bis rue Cardinet dans le 17 ème

Arnaud Vanhamme, MOF poissonnier, ambassadeur des poissons norvégiens

Arnaud Vanhamme, MOF poissonnier, ambassadeur des poissons norvégiens

 

Si vous avez raté cette expérience ; notez le tour gastronomique de la truite des fjords dans 5 villes françaises du 16 au 29 janvier 2017. A Paris, Nice, Strasbourg, Lyon et Bordeaux ; plusieurs établissements et poissonniers mettront à leur carte des plats avec la truite des fjords.

www.relaks.fr

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