Ils sont omniprésents à chacun de vos repas, sur votre table de cantine et même dans les caves des étoilés. De qui s’agit-il ? Du vin rosé qui a retrouvé des lettres de noblesse depuis les années 1990 ; alors que seul les blanc et rouge tenaient le haut du pavé et que lui n’était que synonyme de vacances dans le Sud et de glaçons.
Autour de la Pentecôte, le veau est délicieux : recette à l’appui.
Les premiers beaux jours sont l’occasion de verres dans des bars avec des collègues de bureau ou en terrasses entre amis et famille. Quelques idées rafraîchissantes de cocktails.
Une recette légère et printanière accompagnée d’un St Emilion en primeur, le Château Ripeau.
Une recette du chef Simon Horwitz avec de nouveaux produits Lesieur et le vin blanc adéquat.
Découverte fortuite d’un superbe Vintage 2006 qui m’a poussée à mieux connaître sa provenance et mise en lumière de « sa » maison.
Un domaine des Baux de Provence qui se renouvelle grâce au travail de deux sœurs.
Une recette qui met en valeur la qualité des volailles fermières d’Auvergne.
Propriétaire de 8 domaines viticoles en Languedoc-Roussillon, Gérard Bertrand s’engage auprès de la fondation Goodplanet.
Taylor’s, Croft et Fonseca : le groupe regroupe 3 maisons de portos qui toutes sont une histoire de tradition et de qualité.
La « jeune » quinta d’un entrepreneur français tombé sous le charme du Douro.
La marque de champignons surgelés Magda nous livre une recette festive.
Un bar éphémère alias Bollinger Spectre 007 au Royal Monceau Raffles Paris.
Une escapade m’a permis de découvrir la région du Douro et le porto. Mais vous connaissez-vous bien cet or liquide portugais ?
En vrac, quelques nouveaux produits testés et approuvés par « mon » comité de dégustateurs très gourmets.
Une recette estivale avec la crème fraîche Grand Fermage
Coup de cœur pour cette nouvelle boisson estivale de Marks & Spencer : rhubarbe – gingembre.
Climats en Bourgogne, Maisons et Caves en Champagne : l’Unesco classe notre patrimoine viticole.
Le chef Pierre Augé a conçu une recette autour du sel de mer La Baleine.
Récemment sorties, quelques boissons fraîches m’ont tout spécialement séduite. Salées, sucrées ; à acheter sans hésiter car testés par moi même ; mais à boire bien frais….
Une recette inédite d’oeuf mariné créée par Pourcheresse pour la maison Leroux ;
une religieuse fourrée de café Arpeggio par Camdeborde pour Nespresso
et les vins pour les accompagner.
Un burger boeuf de Francine
Une recette de burger au bœuf à faire chez soi accompagnée d’un Larrivet Haut-Brion 2008.
Cà gaze sec dans les boissons et les nouveautés sont toutes en bulles !
Association inédite de thés Betjeman & Barton sur saumons Balik de Prunier pour sortir des sentiers battus.
Quand un chef d’exception deux fois étoilé pendant 30 ans, Gérard Cagna, rencontre des grands crus G.H. Mumm, des cuvées exclusives…..
Sélection de quelques coffrets des plus belles maisons de champagne. A boire en famille ou entre mais ou tout simplement pour rêver….
Aux adeptes de la mixologie : avant même les fêtes de fin d’année préparez vous un cocktail ou allez dans des bars réputés.
Faire une bonne œuvre via un excellent dîner : telle est l’idée du champagne Nicolas Feuillatte. Réservez donc votre 4 novembre, surtout si vous êtes dans la région rémoise.
A Reims, la Villa Demoiselle est « le » chef d’œuvre Art Nouveau en matière architecturale et mobilière et une maison réhabilitée par les Vranken au pied du domaine Pommery. On pourrait donc nommer le lieu « la demoiselle Vranken » !
Au delà du légendaire élixir des moines, Bénédictine est aussi un palais riche en œuvres d’art. Focus sur une vieille dame liquoreuse et ses richesses patrimoniales.
A l’abbaye de Bassac en Charente le 18 septembre 2014, une vente aux enchères caritative de cognacs d’exception.
Plongeant vers le Rhône, le vignoble de Saint-Joseph entre Chavanay au nord et Guilherand au sud est surtout connu pour ses rouges. S’ils ne représentent que 10 % de l’appellation, les blancs discrets méritent d’être mis en lumière et le travail depuis plusieurs années des vignerons sur ces vins là porte ses fruits.
La recette proposée par Albal avec son nouveau sac cuisson 2 en 1 pour four traditionnel et micro-ondes.
Expérience mi-figue mi-raisin pour la cuisine dégustée à « Table Restaurant » autour d’accords fraise et vins du Ventoux. La cuisine très conceptuelle est heureusement rattrapée par la belle sélection des vins, en particulier les rosés.
