Burger de canard du Sud-Ouest igp, galette de carottes et pommes de terre croustillantes
Une recette qui nous vient du Sud Ouest où le terroir produit de beaux canards qui peuvent être préparés en burgers.
Mai
03
2022
Cave
Avr
22
2022
Recette de risotto aux asperges des Landes
L’asperge des sables des Landes se découvre en une recette de risotto de quinoa et le vin de Savoie qui accompagne ce plat.
Mar
31
2022
Oenotourisme avec Lévêque-Dehan dans l’Aisne
Dans l‘Aisne découverte de la maison de champagne Lévêque-Dehan à Barzy sur Marne et balade en combi dans les vignes.
Mar
19
2022
L’altitude change t’elle la dégustation de plats et de vins ?
Les chefs triplement étoilés de La Bouitte, René et Maxime Meilleur : leurs expériences en altitude et montagne sur la dégustation des plats et des vins
Mar
10
2022
Tarte aux pommes et noix du Périgord
La saison des noix périgourdines s’achève. Recette d’une belle tarte aux pommes et noix du Périgord.
Jan
19
2022
Very peri : késako ?
Savez-vous ce qu’est le very peri ? Allez-vous l’adopter ?
Le very peri est la couleur de l’année 2022 !
Jan
07
2022
Drinks pour le Dry January
Pour relever le défi de janvier d’un mois sans alcool, le ‘dry january’ ; voici quelques boissons que je peux vous recommander.
Déc
17
2021
3 ème liste de cadeaux de Noël
Ma 3 ème liste de cadeaux de Noël à s’offrir ou à donner à famille et amis.
Déc
15
2021
Déc
10
2021
Recette de canard aux pommes du Limousin et son vin
Une pomme mais pas n’importe laquelle, une AOP Limousin, et une recette de canard rôti sauce cidre avec le vin qui l’accompagne, un Sauternes Château Bastor-Lamontagne.
Nov
22
2021
Les rhums réunionnais
A La Réunion, on ne parle pas de rhum, on dit Charrette ! Histoire d’un nom ultra populaire sur l’île Bourbon et focus sur les 3 distilleries emblématique du territoire réunionnais : Isautier, Savanna et Rivière du Mât.
Nov
18
2021
Surprises glacés aux kakis Ribera Del Xuquer AOP
Consommez-vous des kakis ? Découverte du fruit, le Ribera Del Xuquer AOP, autour d’une recette glacée et du champagne qui l’accompagne.
Nov
12
2021
Le vin selon la famille Helfrich
Découverte lors d’une dégustation des vins de la famille Helrich et histoire d’une maison qui en 40 années a constitué un patrimoine de 22 propriétés et 2 maisons prestigieuses.
Nov
11
2021
Ceviche de turbot et cuvée Les Monts Damnés du Domaine Fournier
Une belle recette de poissons et le vin à servir sur ce plat.
Août
12
2021
Rencontre à la distillerie Denoix
Autour de Brive-la-Gaillarde, promenade dans les lieux de vie de femmes corréziennes d’exception.
4 ème partie avec la distillerie Denoix et Sylvie Denoix, l’arrière-petite-fille du fondateur, Louis Denoix.
Juil
23
2021
Oeuf mollet, lentilles, houmous de petit pois et chèvre frais
Une recette des oeufs Mas d’Auge, fraîche comme une salade avec un oeuf sur un lit de lentilles, lequel est accompagné d’houmous de petit pois et de chèvre frais.
Juil
01
2021
Tajine aux keftas Tipiak
Tipiak propose une recette de tajine aux keftas avec sa nouvelle préparation de tajine, abricots, amandes et raisins.
Juin
15
2021
Le casse-tête du cadeau pour la fête des pères
Bientôt la fête des pères qui est souvent un casse-tête pour lui trouver le cadeau qui va lui plaire ….
Quelques idées donc de cadeaux pour eux.
Juin
03
2021
Choux à la mousse de fraises gariguette, poivre et menthe
La saison des fraises commence ; une recette printanière de choux à la mousse de gariguette et son Sancerre rosé qui l’accompagne.
Juin
01
2021
Mon panier d’épicerie de mai
J’ai fait des courses pour vous avec quelques nouveautés que je vous invite à tester aussi.
Ma sélection ‘épicerie » de mai
Avr
29
2021
Ma ‘to do’ liste gourmande d’avril
En faisant vos courses, pensez à cette « to do » liste, « to buy » liste de gourmandises que j’ai testées pour vous.
Avr
22
2021
Babka au Grana Padano et au pesto rosso
Une recette originale en guise d’entrée fraîche mais riche et le Bordeaux qui l’accompagne.
Avr
14
2021
Ballotine de pintade au Saint Agur
La crème de Saint Agur propose une ballottine de pintade avec sa sauce crémeuse au Saint Agur et le vin qui l’accompagne.
Avr
02
2021
Et de petites surprises pour Pâques !
Un panettonne truffé, des M & M’s fun, des ovnis sublimes de La Maison du Chocolat, des pâtes de fruits inédites de François Doucet, un petit rosé annonciateur des beaux jours : il y en a pour tous les âges et tous les budgets !!
Mar
23
2021
Le Banon vous connaissez ?
Découvrir ce petit fromage de chèvre à travers son histoire, une recette et le vin à servir lors de sa dégustation.
Mar
03
2021
Casserole express de lapin
Une recette express de lapin en casserole à faire si vous êtes pressé (e) car en télétravail.
Et le vin qui peut l’accompagner.
Jan
19
2021
Saumon en croûte de noix et de Chaource, fondue de poireaux
Festive, cette recette sera idéale pour vos repas familiaux ou amicaux qui doivent se poursuivre en petit comité bien sûr : du saumon, du Chaource, des noix et un Sancerre du Domaine Bourgeois pour l’accompagner.
Jan
11
2021
Vous connaissez le Grana Padano ?
Fort apprécié dans la botte, le Grana Padano est un excellent fromage du Nord de l’Italie ; mais le connaissez-vous bien ?
Explications et recettes d’une tortilla aux champignons et Grana Padano.
Déc
31
2020
Quelle sera votre galette en 2021 ?
Epiphanie 2021 : quelle sera votre galette ?
J’ai sélectionné ces galettes différentes selon leurs parfums et quasiment toutes testées et choisies pour leur qualité.
A vous feuilletages et fèves pour tirer les rois et les reines.
Déc
21
2020
Se faire plaisir cette année avec une sublime bûche de Noël
Parmi les bûches de Noël que j’ai testées, ma sélection des meilleurs ou des plus originales.
Exit la morosité lié aux Covid et confinement : faites-vous plaisir avec une superbe et délicieuse bûche : vous l’avez bien méritée !
Trouvez la bûche qui correspond à vos goûts et une course ou un clic : il est temps de la commander.
Déc
15
2020
Pourquoi pas de la pintade pour vos repas de fin d’année ?
Les repas de Noël et du 31 décembre se prêtent fort bien, à cette volaille, la pintade, que je vous présente ici en une recette farcie au foie gras et servie avec un Pinot Noir alsacien.
Nov
26
2020
Premiers cadeaux de second confinement
Malgré le confinement, pour le conjurer ; pensons fêtes de fin d’année et les cadeaux qu’il faut trouver.
Ma sélection pour lui et elle.
Août
24
2020
Angers pour le liquoriste Giffard et le restaurant ‘Aux Jeunes Pousses’
De passage à Angers pour visiter la capitale angevine, j’entends pour cette balade sortir des sentiers battus (château et tapisserie, cathédrale et musée des Beaux-Arts) et vous emmener visiter le liquoriste Giffard et un restaurant qui monte et fera vite parler de lui « Aux Jeunes Pousses ».
Juil
23
2020
Vos cocktails de l’été
Vacances, soleil, piscine : l’été est plus que jamais propice aux cocktails.
Quelques idées, recettes pour de bons cocktails estivaux.
Juil
18
2020
Vous connaissez « Le Tentation de Saint-Félicien » ?
Découverte du Tentation de Saint-Félicien de la fromagerie L’Etoile du Vercors en Isère : explications et recette de truite fumée, polenta et Tentation de Saint-Félicien.
Juil
10
2020
Shopping gastro’ de juillet testé en juin pour vous
Testés pour vous en juin, de bons produits à acheter cet été 2020.
Juil
08
2020
En Anjou, le liquoriste Giffard
La maison Giffard est un des trois liquoristes phare de l’Anjou.
Buvette au cœur du « pastille menthe » !
Juin
23
2020
C’est la pleine saison de l’artichaut
C’est en mai que la saison de l‘artichaut breton arrive sur nos étals.
Explications avec Prince de Bretagne, le 1 er producteur d’artichauts en France.
Juin
18
2020
Champagne en fête
Taittinger qui accueille l’Opéra de Paris à Reims, les Champagnes de Vignerons qui tiennent bar éphémère à Epernay : la Champagne est en fête et se déconfine allègrement et en bulles bien sûr.
Plaisirs en perspective pour les Rémois et les visiteurs de la Champagne.
Juin
16
2020
Nouvelles adresses gourmandes
Aux Deux Canelés, L’ éclair de Marius, Glace Room, Cédric Grolet au Meurice : mes dernières découvertes en matière de gourmandise.
Hélas, les restaurants parisiens ne sont pas tous ouverts ; crise sanitaire oblige. Mais ces adresses là, pâtisseries ou glacier ou palace, sont des lieux de vente à emporter. Faites-vous donc plaisir avec ces nouvelles boutiques qui riment avec gourmandise.
Avis aux becs sucrés !!
Avr
17
2020
Coudes rayés aux aubergines confites, Beaufort et saucisse de Toulouse
Une recette de pâtes envoyée par Lustucru : les coudes aux aubergines confites, Beaufort et saucisse de Toulouse et le vin qui l’accompagne.
Déc
29
2019
Poularde d’Auvergne aux épices douces et pommes caramélisées
Pour les fêtes une recette de poularde fermière d’Auvergne aux épices et pommes caramélisées et les vins qui l’accompagnent
Nov
21
2019
Oct
09
2019
Taboulé de chou-fleur au pamplemousse, avocat, pistache, coriandre et menthe
Voilà une recette inédite de taboulé au chou-fleur donnée par la marque de sel Cérébos et son vin du Sud Ouest Plaimont.
Août
07
2019
Ceviche de dorade royale aux agrumes, radis et fenouil, vinaigrette aux fruits de la passion
Voilà une recette bien fraîche pour les jours de chaleur proposée avec 2 vins au choix.
Juil
16
2019
Tartare de veau à la crème de thon, eau de tomate parfumée à l’huile d’olive
Voilà une recette très fraîche : un tartare de thon de veau et sa crème de thon sur une eau de tomate parfumée à l’huile d’olive à servir avec un rosé des vignobles Despagne, Le Mythe d’Amphorie 2018.
Juin
27
2019
Verrine fraîche : concassé de tomates et Caprice des Anges
Voilà une recette bienvenue en ces premiers jours de beau temps : une terrine au fromage frais Caprice des Anges accompagné de son vin.
Juin
13
2019
L’arboretum des champagnes Gremillet
La jeune maison de champagne Gremillet a créé un arboretum en place de quelques vignes : un beau projet pour les générations à venir.
Juin
04
2019
Le seul thé français : Compagnie & Co
Attachée à l’excellence de ses produits, la plus ancienne marque de thés, Compagnie & Co, est basée à Dissay dans la Vienne. Entre une tasse de sencha et une autre d’oolong, visite de l’usine et entretien avec son propriétaire Vincent Balaÿ.
Mai
29
2019
Cocktails de printemps
Des rhums et des whiskies pour les maisons Trois Rivières, Saint James et Bellevoye, deux crémants pour de Chanceny, un nouveau gin Gibson’s, du Lillet : bienvenue à ces nouveaux spiritueux qui nous offrent pour les beaux jours leurs recettes inédites.
