Recette de risotto aux asperges des Landes
L’asperge des sables des Landes se découvre en une recette de risotto de quinoa et le vin de Savoie qui accompagne ce plat.
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Département fort en caractère, l’Ardèche est riche de nombreux châteaux qui le sont aussi. Bref descriptif de 3 principaux châteaux de caractère.
Emblématique de la capitale, je suis retournée à Montparnasse pour tester le Bouillon Chartier. Comme la 1 ère fois, je n’ai pas été déçue !
Machja est un bistrot semi-gastronomique du 11 ème tenu par le chef japonais Koji Arima.
Le département des Alpes-Maritimes propose de vivre les différentes expériences de sports de nature en Côte d’Azur du 29 avril au 1 er mai 2022.
CroisiEurope est une compagnie de bateaux lesquels vous dévoilent la magie de la navigation sur les fleuves.
Test avec une croisière de Strasbourg à Amsterdam
Exposition au Musée de la Vie Romantique sur les ‘Héroïnes Romantiques’ du XIX ème siècle
L’événement Pop Legends est un concert à revivre dans toute la France : un spectacle inoubliable.
Des soins, du maquillage, du capillaire : en ce début de printemps, des produits nouveaux qui ont retenu mon attention.
Monsieur Bleu est une adresse bistrotière branchée et hors de prix dans le Palais de Tokyo.
Visite hivernale de la forteresse médiévale de Brancion en Sud Bourgogne et halte à l’hôtel Les Remparts à Tournus.
Voyagez en Hongrie au cœur de son histoire musicale
Bientôt les fêtes de Pâques et ses chocolats pour d’incontournables plaisirs festifs.
La Maison Mantin est l’archétype d’une maison bourgeoise du XIX ème siècle.
Voyage dans une autre époque.
Pas facile de mincir la cinquantaine passée. Alors, quelques conseils pour alléger sa silhouette avant les beaux jours.
Dans l‘Aisne découverte de la maison de champagne Lévêque-Dehan à Barzy sur Marne et balade en combi dans les vignes.
Pinzutu est une brasserie où la Corse se retrouve à Neuilly sur Seine…..
Suite de la balade en bicyclette sur les bords de Loire entre Saumur et Fontevraud pour une découverte passionnante du musée d’art moderne de l’abbaye de Fontevraud.
Si le citron est roi à Menton, la bigarade est reine à Golfe-Juan et le nérolium est son conservatoire.
Visite de l’écomusée et de la boutique.
Coup de cœur pour les rouges à lèvres premium de Guerlain et de Dior. Habillés ultra mode, ils sont sublimes !!
Une bonne table dans un hôtel premium du 11 ème arrondissement parisien.
Dans l’Allier, à Moulins, dans la cathédrale Notre Dame de l’Annonciation, le célèbre triptyque de la Vierge en gloire du Maître de Moulins est une merveille. Allez la voir avant son absence pendant 2 ans pour restauration.
Les chefs triplement étoilés de La Bouitte, René et Maxime Meilleur : leurs expériences en altitude et montagne sur la dégustation des plats et des vins
« Simone Veil, un destin européen » est une rétrospective sur la vie et l’engagement pour l’Europe de cette femme exceptionnelle.
Repos et restauration au sein de l’Hôtel La Prairie
Après la visite de la ville, se reposer et se restaurer au sein de La Prairie, un bel hôtel gastronomique.
Repris depuis 2015 par un Yverdonnois de pure souche qui a réveillé cette belle endormie, l’Hôtel de La Prairie jouit de 3 atouts, être proche des bains pour les curistes, être un écrin de verdure en plein cœur de ville, posséder une table gastronomique couronnée d’un 14 au Bottin Gourmand. Nombreuses sont les personnalités qui ont séjourné ici de Jean Marais à Jacques Dutronc en passant par le skieur Sylvain Saudan, les chanteurs Duteil, <macias, Dassin, Béart. Ce 4 étoiles disposant d’environ 37 chambres et suites peut s’enorgueillir d’un bon chef mi auvergnat mi portugais, Daniel Aires, dans son restaurant La Terrasse. Présent depuis plus de 12 ans dans l’établissement, il met en valeur les produits vaudois et les poissons spécifiques au lac de Neufchâtel et du Léman tels que perches, féras et ombles chevaliers. Mais lors de ma venue début octobre, la saison de la chasse battait son plein et du coup la carte inscrivait des spécificités qu’il faut savoir goûter et apprécier : filet de chevreuil ou de cerf, sauce cassis, spätzli, purée de coing, figue rôtie et poire au vin rouge (45 et 42 FS). En aucun cas, des viandes faisandées et fortes ; mais au contraire la tendreté et la finesse de pièces douces, roses à souhait comme des tranches de gigot de mouton. J’ai commencé mon repas par une divine salade : des morceaux de homard posés sur du céleri râpé et relevés par un crémeux de crustacés au curry vert que le lait de coco adoucissait à peine (25 FS). Frais, non surgelé, le crustacé exhalait de parfums et était nullement anéanti par la force du curry. Ayant choisi la dualité terre-mer d’un sandre en croûte de saucisson vaudois, j’ai amplement goûté l’assiette « chasse » de mon voisin (ce qui m’a permis de vous en parler !). Mon plat était intéressant par le mélange iode-viande (très doux, car ce poisson fin et goûteux était enrobé par le saucisson qui apporte son gras et son aspect un peu fumé). Un délicieux risotto crémeux à la courge l’accompagnait (40 FS). Plus loin un convive se délectait de sa tarte fine de langoustines sur étuvée de poireaux (42 FS) et les commentaires étaient les suivants : le feuilletage est ultra croustillant, les crustacés généreux et bien saisis. Après des mignardises (petite bouchée aux amandes et cœur coulant caramel) qui laissaient imaginer un bon dessert, le repas s’est achevé sur une pomme rôtie double crème du village de Gruyères (canton de Fribourg) à la raisinée (vin cuit à base de pommes ou de poires) et glace à la cannelle (15 FS), un mixte de notes épicées et fruitées. Comme il se doit les plats s’accompagnaient de vin blanc issu du cépage endémique du canton de Vaud, à savoir le Chasselas : L’Arquebuse cave de Bonvillars AOC à 31 FS la bouteille ou la cuvée Vieille Vigne Concise Martial du Pasquier à 40 FS la bouteille. Passionné et très pédagogique le sommelier saura vous guider comme il l’a fait pour certaines personnes de ma table avec un Chasselas blanc sur un tartare de bœuf plutôt qu’un Pinot Noir (rouge) qui enfermait la viande et ne laissait pas s’exprimer son côté cru. Les menus se saison à leur seule lecture des plats font saliver !!!
Hôtel La Prairie 9 av. des Bains Yverdon-les-Bains 1400 00 41 24 423 31 31
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Pour oublier ses rides et rajeunir sans chirurgie esthétique, conseils et produits …..
Renouvelez votre déco ce printemps ! Quelques nouveautés en matière de déco’ dénichées au gré de mes recherches.
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C’est un sacré défi que d’adapter sur les planches le monument littéraire de Marcel Proust que si peu d’entre nous ont lu intégralement, avouons-le. Le metteur en scène Virgil Tănase nous en offre un condensé aussi savoureux que la célèbre madeleine.