Les trésors de Terra-Vinea dans l'Aude

Oct 20 2022

by Marie-Laure de Vienne

in Escapades, Hotels, Loisirs & Culture, Tourisme

Les trésors de Terra-Vinea dans l’Aude

Dans l’Aude, à Terra-Vinea les entrailles de la terre cachent des trésors viticoles.

Visite dans cet univers insolite.

Une mine transformée en cave

On descend profondément dans la mine

A quelques 80 mètres sous terre, Terra-Vinea entraîne le curieux dans un dédale de galeries, d’immenses couloirs d’une ancienne mine de gypse qui est transformé aujourd’hui en cave de maturité de vins du Languedoc.

Un ‘son et lumières’ superbe

En 1807 existait cette mine de Portel dont on extrayait le gypse pour la construction de bâtiments, une activité qui a perduré jusqu’en 1992 (Lafarge était un bon employeur de la région). Fermée en 1992 car elle n’était plus rentable économiquement, la mine a trouvé dès 1994 une nouvelle vocation dans l’oeno-tourisme via la présence d’une coopérative de plus de 200 vignerons.

Grimpez dans l’un des wagonnets qui vous fera grimper au sommet de la mine. Direction les galeries de gypse taillées par la main de l’homme. Mais rassurez-vous : sur les 35 kms de galeries existantes vous n’aurez que 700 mètres à parcourir ! Aux beaux jours, cela serait encore plus agréable car outre le spectacle, la température y est constante et à 16°.

Haute d’une soixantaine de mètres, la cathédrale s’ouvre sur un son et lumière qui permet de découvrir en musique 1 500 barriques de vin pleines ou en cours de remplissage. Aux côtés de ces fûts de chêne (225 litres) en provenance des forêts de l’Allier, des foudres de 3 000 litres contiennent elles aussi des vins des vignerons Rocbère.

Des vignobles à découvrir

Cette plongée au cœur de la terre vous incitera peut-être à plonger aussi dans les vignobles languedociens et à découvrir les différentes appellations du territoire.

Le Château de Pennautier en rouge

Un Chateau Capitoul blanc, Terroir 2011

Je vous recommande ici certains vins dégustés par plusieurs personnes lors d’un voyage entre amis dans la région languedocienne : AOP Corbières pour un Château Caraguilhes La Font Blanche 2021

IGP Coteaux de Narbonne pour le Château Bouisset Les Terres Salées 21

AOP La Clape pour le Château Pech-Redon L’épervier 2019 en rouge et les blancs du Château Capitoul.

AOP Languedoc pour le domaine Ortola

AOP Malepère et les vins de Gérard Bertrand en particulier le Domaine La Soujeole

AOP Cabardès pour le Château de Pennautier Terroirs d’Altitude

AOP Boutenac pour le Château Les Ollieux Romanis 2019.

Un hébergement au cours de votre voyage

Repas sur la terrasse au Château Capitoul

Testé et approuvé, le Château Capitoul est un vaste ensemble perché au sommet d’une petite colline qui domine le lagon méditerranéen. Vous y apprécierez l’extraordinaire calme (pas un bruit environnant), l’excellente literie et la table généreuse et locale du restaurant L’Asado. La propriété domine 80 hectares de vignes travaillées par la famille Bonfils et offre un beau panorama sur la lagune. Aux côtés des installations communes, les logements s’égrènent en 44 villas de 2 à 3 chambres avec pour certaines une piscine chauffée privative.