Laurier est une table des Galeries Lafayette autour de la cuisine hellénique.
Ava Kitchen ou le concept d’une cantine healthy installée dans les locaux d’une salle de sport.
Belle adresse couronnée d’une étoile pour Mavrommatis Le Restaurant qui met en valeur la cuisine hellénique.
Dans le Lot, le château de Montal est un bijou Renaissance formidablement restauré.
Derrière le Carreau du Temple, Le Grand Duc séduit autant par sa cuisine que par sa décoration ‘Eiffel’ et Art Déco.
Sur les Champs Elysées, un brunch d’exception au restaurant Le Laurier pour le défilé du 14 juillet.
Pour remonter l’histoire du Quercy, visitez le château de Cenevières tout en se logeant et se restaurant à La Truite Dorée.
Dans le Lot, Stéphane Rossignol est une personnalité connue qui tient le haut du pavé à Espédaillac. Portrait d’un passionné partagé entre les fourneaux de son auberge Beauville et la forge de son atelier adjacent.
Lors d’une visite de Marseille, prenez le temps de quelques kilomètres en périphérie pour une promenade dans le Parc National des Calanques.
Randonnées, bons petits restaurants vous y attendent, en particulier sur la petite commune de Goudes.
Loïc Falgas est le nouveau chef du bistrot gastronomique de Christian Etchebest, La Cantine du Troquet, du 14 ème. Test lors d’un déjeuner.
Les Deux Magots sont une adresse iconique de la place St Germain
La Estancia Argentina est une adresse hautement carnée pour les viandards !
La visite en avant-première de la grotte Cosquer à Marseille m’a permis de découvrir le superbe Sofitel Vieux Port qui domine tout le port et sa table gastronomique ‘Les Trois Forts’.
Açaï & You ou la street food au service de l’açaï brésilien
L’institution du Grand Véfour a changé. Le Grand Véfour se mue en un très chic bistrot avec des terrasses sur le Palais Royal. Mais la qualité de la cuisine est encore là.
Rétrospective exceptionnelle du Monde de Steve McCurry ! le chroniqueur photographe américain des conflits et des portraits pour la première fois à Paris. Plus de 150 clichés imprimés en grand format qui interpellent !
Pour un week-end d’évasion au Château de Maffliers dans le Val d’Oise
Machja est un bistrot semi-gastronomique du 11 ème tenu par le chef japonais Koji Arima.
Monsieur Bleu est une adresse bistrotière branchée et hors de prix dans le Palais de Tokyo.
Visite hivernale de la forteresse médiévale de Brancion en Sud Bourgogne et halte à l’hôtel Les Remparts à Tournus.
Pinzutu est une brasserie où la Corse se retrouve à Neuilly sur Seine…..
Une bonne table dans un hôtel premium du 11 ème arrondissement parisien.
Repos et restauration au sein de l’Hôtel La Prairie
Après la visite de la ville, se reposer et se restaurer au sein de La Prairie, un bel hôtel gastronomique.
Repris depuis 2015 par un Yverdonnois de pure souche qui a réveillé cette belle endormie, l’Hôtel de La Prairie jouit de 3 atouts, être proche des bains pour les curistes, être un écrin de verdure en plein cœur de ville, posséder une table gastronomique couronnée d’un 14 au Bottin Gourmand. Nombreuses sont les personnalités qui ont séjourné ici de Jean Marais à Jacques Dutronc en passant par le skieur Sylvain Saudan, les chanteurs Duteil, <macias, Dassin, Béart. Ce 4 étoiles disposant d’environ 37 chambres et suites peut s’enorgueillir d’un bon chef mi auvergnat mi portugais, Daniel Aires, dans son restaurant La Terrasse. Présent depuis plus de 12 ans dans l’établissement, il met en valeur les produits vaudois et les poissons spécifiques au lac de Neufchâtel et du Léman tels que perches, féras et ombles chevaliers. Mais lors de ma venue début octobre, la saison de la chasse battait son plein et du coup la carte inscrivait des spécificités qu’il faut savoir goûter et apprécier : filet de chevreuil ou de cerf, sauce cassis, spätzli, purée de coing, figue rôtie et poire au vin rouge (45 et 42 FS). En aucun cas, des viandes faisandées et fortes ; mais au contraire la tendreté et la finesse de pièces douces, roses à souhait comme des tranches de gigot de mouton. J’ai commencé mon repas par une divine salade : des morceaux de homard posés sur du céleri râpé et relevés par un crémeux de crustacés au curry vert que le lait de coco adoucissait à peine (25 FS). Frais, non surgelé, le crustacé exhalait de parfums et était nullement anéanti par la force du curry. Ayant choisi la dualité terre-mer d’un sandre en croûte de saucisson vaudois, j’ai amplement goûté l’assiette « chasse » de mon voisin (ce qui m’a permis de vous en parler !). Mon plat était intéressant par le mélange iode-viande (très doux, car ce poisson fin et goûteux était enrobé par le saucisson qui apporte son gras et son aspect un peu fumé). Un délicieux risotto crémeux à la courge l’accompagnait (40 FS). Plus loin un convive se délectait de sa tarte fine de langoustines sur étuvée de poireaux (42 FS) et les commentaires étaient les suivants : le feuilletage est ultra croustillant, les crustacés généreux et bien saisis. Après des mignardises (petite bouchée aux amandes et cœur coulant caramel) qui laissaient imaginer un bon dessert, le repas s’est achevé sur une pomme rôtie double crème du village de Gruyères (canton de Fribourg) à la raisinée (vin cuit à base de pommes ou de poires) et glace à la cannelle (15 FS), un mixte de notes épicées et fruitées. Comme il se doit les plats s’accompagnaient de vin blanc issu du cépage endémique du canton de Vaud, à savoir le Chasselas : L’Arquebuse cave de Bonvillars AOC à 31 FS la bouteille ou la cuvée Vieille Vigne Concise Martial du Pasquier à 40 FS la bouteille. Passionné et très pédagogique le sommelier saura vous guider comme il l’a fait pour certaines personnes de ma table avec un Chasselas blanc sur un tartare de bœuf plutôt qu’un Pinot Noir (rouge) qui enfermait la viande et ne laissait pas s’exprimer son côté cru. Les menus se saison à leur seule lecture des plats font saliver !!!
Hôtel La Prairie 9 av. des Bains Yverdon-les-Bains 1400 00 41 24 423 31 31
Toute info sur www.myswitzerland.com
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Une des boulangeries Paul de Paris propose 4 plats signés Ghislaine Arabian.
Test sur place.
Millésimes : une simple brasserie qui se révèle être un semi gastro à prix abordable !
Le Galliera est un bistrot idéalement situé près du musée de la mode
Kaffeehaus est l’adresse gourmande pour les addicts à la cuisine allemande. Test sur place.
Le 1 er restaurant de Denny Imbroisi, Ida, signe une bonne cuisine franco-italienne.
De passage dans cet hôtel des Sept Fontaines, j’ai testé en plusieurs repas la cuisine d’un jeune chef prometteur, Stéphane Grégoire.
Aubusson, petite ville en Creuse, mérite un tour de ville autre qu’une seule visite à la Cité Internationale de la Tapisserie.
Au cœur du jardin du Luxembourg, ‘La table du Luxembourg’ est une brasserie pour un déjeuner ou une halte goûter.
Ce n’est pas un « Coming out » tel que vous l’imaginez …. mais plutôt un sacré parcours de l’islam au catholicisme… Est-ce un vrai Musulman devenu catho ?
Ou un faux catho toujours musulman… ou juste un homme qui a vraiment rencontré Jésus !
Prolongation jusqu’en Mars pour Joséphine B, une comédie musicale exceptionnelle joué par deux jeunes artistes talentueux Clarisse Caplan et Thomas Armand.
De passage en Creuse, arrêt à Crozant dans la vallée des peintres.
Le Floris a réouvert.
Venez découvrir au bord du lac une autre carte dans une autre ambiance.
Ambiance Piet Mondrian pour exposer les Chefs-d’œuvre photographiques du MoMA au Jeu de Paume !
La collection ThomasWalther s’invite au Jeu de Paume avec 238 tirages réalisés pendant l’entre-deux-guerres, certains clichés sont surprenants et apportent un regard nouveau rapide, mobile et reproductible pour cette époque.
Suite aux visites du château, à une promenade en bateau électrique et peut-être même à une randonnée dans les proches bois remplis de mimosas ; voilà quelques adresses testées pour vous.
Un bistrot dans le 2 ème au bon rapport qualité / prix à l’heure du déjeuner.
Une étape thaïe – asiatique qui décoiffe et déboussole le classique 16 ème arrondissement. Un hot spot épicé et asiaticant au cœur d’un seizième ultra sage et bourgeois : c’est en deux mots ce qui résume cette belle adresse parisienne.
Fusion food franco-sud américaine au coeur du 9 ème arrondissement pour ce nouveau restaurant Hey Honey.
Emblématique du pays basque, la ville côtière de Biarritz regorge de bons restaurants pour une gastronomie diversifiée et accessible à toutes les bourses.
Café de Paris, Pimpi, Clos Basque, Aiété au choix : à vos fourchettes.
Gourmandises et partage : voilà les deux maîtres mots qui pourraient qualifier cet établissement, A Noste, un restaurant de tapas proche du palais Brogniart.
La brasserie du 2nd arrondissement est un lieu historique et mythique pour la capitale.
Test de quelques plats.
En Loire bourguignonne, j’ai testé (il y a quelques mois because Covid !!) deux restaurants (la poule noire, le chat) qui méritent votre halte si vous visitez cette Nièvre là entre La Charité sur Loire et Cosne-Cours sur Loire.
A emporter ou se faire livrer : quelques restaurants à La Défense…
Mes adresses pour pouvoir déjeuner à La Défense quand on y bosse.
Pour un déjeuner ou un dîner à l’allemande, direction ‘Le Stube’
François Perret, le chef du palace de la place Vendôme, le Ritz, vient d’ouvrir un comptoir gourmand pour des snacks salés et / ou sucrés à consommer sur place ou en vente à emporter.