Le skrei passe à table
Ce mythique cabillaud norvégien est chez les poissonniers et dans certains restaurants uniquement de janvier à avril.
Mar
02
2017
Mon dernier péché mignon
Nov
16
2016
J’ai suivi un cours sur les tartes au Cordon Bleu
Les nouveaux locaux du Cordon Bleu à Paris m’ont donné l’envie d’y aller pour tester un cours. Essai concluant avec une tarte noisettes – yuzu ; mais j’ai encore du boulot pour être ne serait-ce qu’un début de chef !!!.
Oct
31
2016
Oct
19
2016
Daniel Mercier, Yann Menguy : deux artisans pâtissiers
Paris compte deux nouveaux talents en pâtisserie : Daniel Mercier aidé par Vincent Lemains et Yann Menguy, tous deux à la recherche de l’excellence via des matières premières de grande qualité.
Sep
21
2016
Gourmandises de rentrée
Dénichés entre deux rendez-vous parisiens, quelques douceurs sucrées pour une rentrée moins stressante car gourmande.
Juil
27
2016
Pariès : un paradis pour les gourmands !
Des tourons aux kanougas en passant par les mouchous et les gâteaux basques, Pariès, entreprise familiale plus que centenaire, est un paradis pour les becs sucrés.
Macaron contre mucoviscidose le 20 mars 2016
C’est Pierre Hermé qui a initié cette journée du macaron en 2005.
Fetish Café de Pierre Hermé
Pour les addicts au précieux grain, Pierre Hermé assouvit leur passion avec son dernier Fetish, le Fetish Café.
British Rhubarb Presse With Ginger chez M & S
Coup de cœur pour cette nouvelle boisson estivale de Marks & Spencer : rhubarbe – gingembre.
Macaron ‘plein soleil’ de Lenôtre
Avec ses macarons ‘Plein Soleil’ Lenôtre et ses pâtissiers s’amusent. Le consommateur, lui, rigole en se régalant ; de quoi ensoleiller sa journée.
Le macaronesque Yannick Lefort
Travaillant exclusivement le macaron depuis 1999, Yannick Lefort leur consacre une boutique entière à Paris. 15 000 macarons / jour sortent de son laboratoire dans l’Essone !
Cà va vous en boucher un coing !
Difficile à travailler, le coing est un fruit méconnu, hormis en pâte et gelée de coing. Seuls quelques chefs talentueux et des pâtissiers vraiment chevronnés s’aventurent à proposer des plats et des desserts au coing. Et pourtant le parfum du cognassier et de ses fruits est magique et souvent il nous transporte avec bonheur dans des souvenirs gourmands d’enfance.
Rentrée alimentaire : à fond sur vos fourchettes !
Septembre-octobre est l’occasion de nouveautés sur les rayons alimentaires. Mon point de vue très personnel sur ce que j’ai aimé et les produits moins appréciés.
Les légumes de La Tour d’Argent
Comme la plupart des produits du restaurant gastronomique et des Comptoirs de La Tour d’Argent, les légumes proposés, fruits d’une amitié entre le chef Laurent Delarbre et le maraîcher Fabrice Robert, sont d’une fort belle qualité et fraicheur.
Le brie de Meaux de la Ferme des 30 Arpents
Produit sur la ferme-propriété du Baron Benjamin de Rothschild, en Seine et Marne ; c’est là le seul brie fermier de France. Essayez absolument les variétés très originales à la moutarde et à la truffe.
Acide par Jonathan Blot
L’agitateur de pâtisseries, Jonathan Blot, signe une pâtisserie dans le 7 ème.
Vinaigrettes insolites ?
Huile de homard de la conserverie artisanale de l’île de Groix, vinaigre de sureau de la maison Thiercelin : deux produits inédits d’épicerie fine à découvrir.
La it-tong gourmande
A défaut de vivre sur place la coupe du monde de foot au Brésil ; adoptez les it tongs d’Arnaud Lahrer !
Nouveaux parfums pour les baby Trop’
Plus de parfums encore pour les tartes tropéziennes montées à la capitale !
Lavazza : toujours plus autour du café
Croquants et craquants : les nouveaux toppings Lavazza sont délirants et succulents.
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