Rentrée alimentaire : à fond sur vos fourchettes !
Septembre-octobre est l’occasion de nouveautés sur les rayons alimentaires. Mon point de vue très personnel sur ce que j’ai aimé et les produits moins appréciés.
Les plus
A côté de l’iberico, le lomito, du porc séché en mince filet
Charcuterie espagnole de Fleury Michon
Le géant de la charcuterie a été chercher des spécialités chez nos voisins ibériques. Bonne idée que ce lomito, du filet de porc séché. La viande est tendre, fondante même si elle est moins subtile que celle du Valais ou des Grisons laquelle provient d’un filet de bœuf.
2, 59 € les 70 g, au rayon frais des grandes surfaces
Une soupe labellisée Le Marmiton
La soupe rouge Le Marmiton
Cela fait presque 20 ans que Le Marmiton élabore des recettes méditerranéennes autour de produits de la mer. La marque propose fort curieusement une soupe de poissons bio : qui dit soupe dit eau ; hors l’eau ne peut pas être bio !!. Préférez donc la soupe rouge de la mer : 40 % de poissons provenant de petite pêche du jour, de l’huile d’olive et une pointe de safran pour relever le tout. Un rappel de vos vacances au bord de la mer et une entrée pour se réchauffer si les premiers frimas se font sentir.
5, 90 €, au rayon marée en gms.
Du beurre d’érable de La Petite Cabane à Sucre
Très original pour une tartine de pain grillé : le beurre d’érable
« La » spécialité alimentaire québécoise ; c’est bien sûr le sirop d’érable. Celui de cette maison s’apprécie pleinement dans sa naturalité « première sève », les parfums yuzu, mandarine, litchi, vanille adjoints aux autres sirops tuant un peu la douce saveur initiale et primaire du sirop d’érable. En revanche, une découverte intéressante est celle du beurre d’érable, une pâte subtilement sucrée à poser sur du pain grillé. Sans pour autant abuser car comme le peanuts butter ou le miel ; l’excès de sucre n’est pas loin !
11, 75 € les 250 ml de sirop et 6, 50 € les 150 g de beurre d’érable ; sur certains salons gastronomiques et sur www.petitecabaneasucre.com
Nespresso Cubania : sûrement encore une variété chère à Clooney !
Encore une édition limitée chez Nespresso
Nespresso s’inspire de la tradition cubaine pour sa dernière édition limitée de capsules Cubania, un mélange de robusta et d’arabica indiens. A boire avec du lait chaud pour laisser à ce grand cru exprimer ses notes biscuitées caramélisées.
0, 45 € la capsule dans les espaces Nespresso et sur www.nespresso.com
Altiplano : la bière pour les intolérants au gluten
Une bière pour les « no gluten »
Voilà une start-up pour promouvoir l’aventure entrepreneuriale et ici lancer une bière blonde bio certifiée sans gluten. A l’essai le goût est bon, doux et peut satisfaire les 600 000 intolérants au gluten que compte la France. Vous reconnaîtrez la bouteille à la charmante tête de lama sur l’étiquette.
600 points de vente, env. 3 € dans le commerce (magasins bios, La Vie Claire, Colette), 5 à 10 € en restaurants.
Georgelin pour des confitures « alcoolisées »
La framboise cuite au chaudron : Lucien Georgelin
Implantée dans le Sud Ouest, la marque Lucien Georgelin n’est pas toujours aisée à trouver dans toutes les grandes surfaces, en particulier sur la capitale où des géants confituriers captent tous les linéaires. Et pourtant cette pme de 125 salariés développe des confitures intéressantes cuites au chaudron. Moins de sucre que dans une confiture habituelle, des fruits punchés pour accompagner des crêpes, du fromage blanc, un gâteau de Savoie ; en deux mots des parfums inédits tels qu’ananas pina colada, cerise kirsch, banane rhum, 4 agrumes Grand-Marnier, prune Armagnac…..
De 1, 90 à 2, 30 € le pot d’env. 320 g, en gms.
Les bonnes « Ecrasé » de Créaline
Des pommes de terre, de l’huile d’olive, du basilic simplement écrasés
En attendant les produits festifs de fin d’année avec les purées de vitelotte, de pommes de terre & topinambours, de marrons ; essayez les barquettes d’écrasé pomme de terre, huile d’olive et basilic. Le goût des morceaux y est, la consistance aussi car on n’est pas sur du légume totalement mixé type purée. C’est seulement un peu cher pour n’être qu’un accompagnement de poisson ou de viande.
2, 99 € les 390 g, au rayon frais des grandes surfaces.
Des farines cuisinières grâce à Farin’Up
Une farine à gâteaux où la levure est déjà incorporée
Voilà une entreprise familiale luxembourgeoise qui a eu une bonne idée : proposer une farine à gâteaux dans laquelle est incorporée la poudre à lever. Si vous êtes une pâtissière en herbe et fan de gâteaux, vous avez toujours de la farine sous la main ; mais les sachets de levure sont souvent périmés. Avec ce produit là vous ne serez pas démunie : à vous les tartes, cupcakes faciles à réaliser.
1, 89 € les 750 g, chez Casino, Géant, Monoprix, Système U, Auchan, Intermarché, Leclerc.
Le fruit de mer surgelé grâce à Tipiak
Les St Jacques à la bretonne
Le sérieux de cette marque de surgelés est encore bien présent sur cette nouvelle recette de coquilles Saint-Jacques posées sur un mélange poireaux et échalotes à la crème. Une entrée toute faite et néanmoins « spectaculaire » que vous pourrez déguster en novembre seulement (aujourd’hui ce sont les St Jacques à la bretonne qui sont en vente). Néanmoins sachez qu’il s’agit là de noix de pétoncles et non pas de réelles Saint Jacques !
Pour 2 produits le prix avoisine les 4 €… Ce sachet là contiendra 4 coquilles ; au rayon surgelés.
Les moins
Les 3 citronnades Andros décevantes selon mon palais
Citronnade d’Andros
Nature, à la menthe, à la passion : les Andros citronnade sont un rappel à la fraîcheur estivale. Hélas, le goût est proche du Pulco qui en lui même est une vraie « cata » gustative.
1, 99 € le litre au rayon frais des grandes surfaces.
Le chèvre crémier de Rians
Annoncé crémier et parfaitement affiné, ce chèvre là : on peut garantir certes que ce fromage industriel est fait à partir de lait mais à quel pourcentage en lait de chèvre ? Quand à être parfaitement affiné, on en doute à voir l’épaisse part blanche et crayeuse quand le fromage est coupé. Le crottin cendré était nettement mieux !
2, 95 € au rayon libre-service des grandes surfaces.
Les derniers plats Cookedby
Petite quantité et goût pas assez relevé pour la dernière sélection de Cookedby
Partenariat précédents réussis avec les Costes, Beendhi pour l’Inde ou Laura Zavan pour l’Italie pour cette marque là ; mais cette fois-ci une réelle déception avec ces plats frais prêts à l’emploi de Suzy Palatin qui propose des spécialités sénégalaises ou créoles. Colombo de poisson antillais ou yassa de poulet sénégalais : la recette manque furieusement de personnalité et est bien petite pour qui s’en sert comme plat unique lors d’un déjeuner rapide. A 6, 40 € le plat, avoir faim en plus ; cela fait beaucoup !!!
Chez Monoprix, au Lafayette Gourmet, La Grande Epicerie et épiceries fines.
Les insectes Jimini’s
Très peu pour moi !!!!
Pas encore prête, alors que les médias prêchent le bien fondé de l’alimentation très protéinée via les insectes, de prendre mon apéro’ avec un criquet ou un Molitor !!! Même s’ils sont assaisonnés au curry, au sésame-cumin, à l’ail & fines herbes, au soja, ect… Question de génération, d’aprioris visuels ou plus simplement de gourmandise !
Vendue comme une alternative aux cacahuètes, on a l’impression avec ces insectes croustillants de ne manger que de la carapace de crevettes ! Lors de mon test, le responsable marketing qui vantait les molitors (gros vers de farine) en quiche lorraine m’a assuré qu’ils remplaçaient en goût le lard fumé. Toutes mes excuses ….mais mon professionnalisme ne poussera pas à faire l’essai !
6, 90 € le sachet sur 60 points de vente en grands magasins, concepts stores et www.jiminis.com
Les Patati Patata de Marie
Une des 4 Patati Patata de Marie
L’idée est bonne : proposer une pomme de terre au four farcie de jambon-emmental, chorizo-emmental, chèvre tomate basilic, 4 fromages pour constituer un plat (presque) complet. La peau de la patate est là et assez croustillante, la farce moyenne ; mais le hic est le prix 3, 39 € pour un plat qui à mon sens ne devrait être qu’un accompagnement d’une viande.
Au rayon frais des gms, www.marie.fr
