Tagine de poulet aux abricots et légumes Tipiak

Vendue en grande distribution, la gamme de céréales Tipiak nous offre une de ses recettes. Une recette facile pour l’été.

 

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Votre marché

2 tomates

150 g d’abricots secs

½ poivron

2 oignons rouges

5 escalopes de poulet

Huile d’olive

½ L d’eau

1 bouillon cube de volaille

2 cuillères à café de cumin en poudre

Sel, poivre

2 sachets de 200 g de Couscous du Soleil et Petits légumes TIPIAK

 Préparation

Pelez les tomates, coupez les abricots secs et le poivron en petits dés. Émincez finement les oignons. Coupez le poulet en morceaux.

Faites revenir le poivron, les oignons et le poulet avec de l’huile d’olive dans une cocotte pendant quelques minutes.

Ajoutez les tomates, les abricots, l’eau, le bouillon cube et le cumin dans la préparation. Assaisonnez à votre convenance, couvrez et laissez mijoter 30 min.

Pendant ce temps, préparez le Couscous du Soleil : versez le contenu des sachets dans un plat.

Ajoutez 60 cl d’eau bouillante et un filet d’huile d’olive et mélangez. Couvrez et laissez gonfler 7 min. Égrainez à la fourchette.

 Astuces

Vous pouvez ajouter des amandes émondées pour une touche croquante et remplacer les abricots secs par des abricots frais.

Quoi boire sur ce plat ?

Le choix peut s’orienter à cause du mélange sucré – salé sur un Rosé de Provence ; mais de manière plus audacieuse j’ai sélectionné un vin blanc de la Cave de Tain l’Hermitage issu de sélections parcellaires, le Fleur de Roc 2014 Saint-Péray.

Cépage Marsanne et sélection de vieilles vignes de 25 ans au moins pour ce vin là à la robe claire argentée. En bouche beaucoup de fraicheur avec des notes poivre et agrumes.

12, 40 €, à la boutique Cave de Tain, www.cavedetain.com