Rovagnati et l’atelier V, vous connaissez ces marques ?
Découverte de 2 nouvelles marques agro-alimentaires qui m’ont séduite : Naturals de Rovagnati et l’atelier V
Naturals de Rovagnati
En Italie, cela fait 80 ans que Paolo Rovagnati et ses descendants régalent tant le grand public que les professionnels de la restauration avec pour ces derniers des gammes spécifiques en quantité de tranches et en sélection de matières premières. L’usine implantée en Lombardie près de Milan exporte ses produits d’exception dans le monde entier.
Mais quel que soit le segment de distribution, les recettes demeurent authentiques, le goût et la qualité sont là et la conservation de la charcuterie est sans nitrite.
Coup de cœur pour plusieurs produits goûtés et plébiscités : les chiffonnades (seuls les Italiens savent couper aussi finement !) de jambon cru et / ou saucisson sec et provolone (de 4, 49 € à 4, 95 € les 80 g).
Mais vous pourrez aimer aussi les fines tranches de mortadelle aux pistaches, les tranches de dinde cuite, le jambon cru ou le cuit rôti.
En grande distribution et en particulier chez Monoprix, Intermarché et Carrefour.
l’atelier V
Belle découverte que cette marque veggie et pourtant je ne suis pas très branchée végétarienne et suis plutôt une viandarde.
L’atelier V, c’est l’aventure d’un atelier végétal situé à Vannes avec l’ambition d’une alimentation positive à base de légumineuses.
Début en 2016 avec Xavier Le Louër qui transforme un atelier de charcuterie menacé d’abandon et le transforme en atelier où légumes, céréales sont rois. Aujourd’hui quelques 25 léguminovores travaillent à la réalisation de recettes saines.
Place à des houmous revisités à la sauce bretonne, des falafels, des accras et des tartinables végétaux. Bravo à un goût du vrai !
3 propositions végétales de l’atelier V
Aujourd’hui la marque crée des bases végétales aux goûts d’ailleurs pour faire voyager vos papilles.
Pour la destination italienne une base ‘bolo’ avec un mix de pois chiches, tomates, thym, basilic et romarin ; pour la thaïlandaise, une base wok avec lentilles jaunes, de la mangue, du curry, du gingembre, du citron vert ; pour l’indienne, une base dahl avec lentilles corail, tomate, coco et citronnelle ; pour la mexicaine une base chili avec pois chiche, haricots fumés, tomates et piments.
220 g, 4, 50 € ; www.latelierv.fr
par Florence Villeroux
