Quels chocolats pour ces Pâques 2022 ?
Bientôt les fêtes de Pâques et ses chocolats pour d’incontournables plaisirs festifs.
Chocolats premium
La Maison du Chocolat, Pierre Marcolini, Hugo & Victor, Pierre Hermé, Lenôtre, Boissier, Patrick Roger
Beaucoup de fun pour La Maison du Chocolat tenue de haute envolée par Nicolas Cloiseau depuis 25 ans en tant que directeur des créations cacaotées.
Pour ce passionné de chocolat, double challenge avec un œuf tout en légèreté par son décor mais pas par son poids (6 kg) ! Cette édition ultra limitée est comme habillée d’un envol de plumes qui s’échapperait d’un oreiller. Pas moins de 112 feuilles d’or par œuf toutes collées à la main comme l’ensemble des plumes.
Pour les enfants, des poussins au regard noir (pas vraiment rigolo d’être dévoré aussi jeune !) en chocolat lait ou noir. Le poussin lait est particulièrement bon à croquer, car du caramel se mêle à des noisettes hachées grillées et des crêpes dentelle croustillantes.
Une pièce design et tout en légèreté et plumes à La Maison du Chocolat
36 € la pièce de 120 g ; boutiques La Maison du Chocolat et www.lamaisonduchocolat.com
Le belge Pierre Marcolini s’évade avec un bestiaire imaginaire : un oiseau-lapin nommé Bird Bunny en chocolat au lait de Sao Tomé qui propose les ‘graines de praliné’ du chocolatier.
Le praliné est à l’honneur chez Marcolini
Ces demi œufs contiennent tout le savoir-faire de Marcolini autour du praliné.
Coffret de 2 tiroirs contenant 24 Creativ’eggs et 30 animaux, 139 € ; boutiques Marcolini.
Même binoclard, il est trop mignon le « Lapin Surprise » d’Hugues Pouget pour sa maison Hugo & Victor.
Le lapin si craquant d’Hugo & Victor
Le ventre cartonné d’un lapin cache une réédition de l’Oeuf Pépite, une belle coque en chocolat au lait Ghana parsemée d’amandes pralines et garnie de petits œufs au praliné feuilleté. Du fondant par la douceur du chocolat au lait, du croustillant par les amandes : la gourmandise est réellement au rendez-vous.
29 € ; www.hugovictor.com
Fasciné par les artistes qu’il contacte souvent pour les éditions limitées de ses collections, Pierre Hermé s’approprie cette année le mouvement artistique de l’Art Brut dans sa créativité toute pure et intuitive.
Ses œufs vont se recouvrir de galets lissés par les océans, de bois flotté sculptés par la mer, de végétaux fossilisés ; la nature nourrissant le pâtissier et lui apportant un imaginaire sans limite et bien sûr ultra gourmand.
Son œuf ‘Fossilis’ est décoré de plusieurs feuilles fossilisées incrustées dans la matière chocolat.
L’oeuf fossilisé par Pierre Hermé (Photo Rougereau)
En plusieurs tailles, les œufs existent en chocolat noir du bélize, au lait ou blond caramélisé.
130 g, 29 €, 300 g, 43 € ; boutiques éponymes et www.pierreherme.com
Les animaux peuplent la galaxie Lenôtre pour ces fêtes ci de Pâques et c’est l’écureuil le plus mignon.
L’écureuil de Lenôtre
L’animal est en fait un 1/ 2 œuf en chocolat au lait au ventre blanc, à la queue parée d’éclats de nougatine et de perles chocolat. Ses pattes tiennent un bonbon pignon de pin et noisettes françaises. Autour de lui un peu de friture et des œufs fourrés praliné.
420 g, 55 € ; boutiques Lenôtre
Les lapins en dentelle de Boissier
Chez Boissier, on sculpte le chocolat et on le brode en dentelles.
Oeufs, lapins et tortues garnis de petits oeufs noir au praliné peuplent le monde de ce confiseur qui a 3 adresses sur la capitale.
Coffret de 2 lapins ou de 2 tortues, 45 € ; www.maison-boissier.com
Regard inquiet du poussin de Patrick Roger qui sait qu’il va se faire dévorer !!
Chocolatier ou sculpteur : on peut s’interroger sur la vraie profession de Patrick Roger ! En tous cas, chaque année, il modèle comme ses pièces en bronze de personnages, des animaux surtout et ces Pâques 2022 voient l’éclosion d’un petit poussin en chocolat noir rempli de fritures au praliné.
69 € ; www.patrickroger.com
Et d’autres marques plus ‘grand public’ : Cémoi, Weiss, Nicolas Saussereau, Révillon
Il y a comme un air Brigitte Bardot dans la collection Vichy de Cémoi, un fervent défenseur du chocolat fabriqué en France qui fait néanmoins partie depuis juillet 2021 du groupe familial belge Sweet Products.
Une poule habillée en vichy pour Cémoi
L’emballage est ultra printanier pour les sachets Vichy qui proposent de petits œufs au lait croustillant ou lait praliné.
Fondant de plaisir, 3, 99 €, les 200 g ; en gms.
Weiss : j’avoue avoir été très déçue à Noël d’un ballottin de chocolats de cette maison.
Les billes chocolatées de Weiss
En revanche les petites boules aux 3 chocolats (noir, lait, dulcey) goûtées récemment sont sympas. Il s’agit de billes de riz croquantes à souhait. Du chocolat noir Ativao 67% : équilibré, aux arômes ronds et frais, avec ses notes chaudes et grillées ; du chocolat au lait entier de fèves du Vietnam et de Madagascar au lait frais ; du chocolat Blanc Oryola 30% onctueux à la noisette italienne.
Le coffret a été dessiné par l’artiste L’encrerie Marine, une designeuse à l’univers pigmenté qui se nourrit de la richesse et de la diversité de la Nature.
Les 200 g, 29, 50 € ; boutiques Weiss ; www.chocolat-weiss.fr
Pâtissier, chocolatier, glacier, Nicolas Saussereau est installé dans les Yvelines et en Normandie où il a ouvert plusieurs boutiques pour dévoiler sa passion du chocolat et des pralinés du Piémont (Italie).
Les bonbons de Nicolas Saussereau riches en praliné
A tester sa boîte de 30 bonbons qui proposent diverses textures et des parfums étonnants : litchi framboise, praliné pistache, pignon de pin, yuzu, cardamome, amande…
30 € ; www.nicolassaussereau.fr
Les oeufs caramel de Révillon
Chez Révillon on n’emballe pas pour immédiatement tomber sur le chocolat et son caramel fondant !
14 œufs dans un sachet : du chocolat au lait à 31 % craquant, du caramel mi coulant avec une pointe de beurre salé et pas d’huile de palme pour cette marque qui fabrique en France.
155 g, 4, 99 € ; en grandes surfaces.
L’entremet poule pondeuse de Caffet
Des desserts très cacaotés : Picard, Maison Caffet
A la Maison Caffet, on voit Pâques avec bienveillance et une gentille poule qui couve sur son nid ; mais non pas en chocolat à croquer mais en dessert.
Un Paris-Brest revisité avec une mousse noisettes du Piémont cachée sous une pâte à choux caramélisée.
Gâteau pour 8 pers., 59, 90 € ; www.maison-caffet.com
Picard nous offre un sponge cake décoré de petits lapins, de carottes, de fleurettes avec une mousse chocolat, un crémeux chocolat et un croustillant chocolat. Ce gâteau en édition temporelle et limitée est pour les addicts au dieu cacao !!
6 parts, 15, 50 € ; boutiques Picard surgelés
En ouverture d’article le visuel d’oeufs de La Maison du Chocolat qui visiblement n’ont pas envie d’être croqués !!!!
