Pâtisserie Ciel : on est bien loin du firmament !
La pâtisserie Ciel et ses Angel cakes : vraiment pas de quoi vous emmener au 7 ème ciel !
On parle beaucoup d’elle sur les blogs : Ciel et ses gâteaux aériens comme des nuages. Je suis donc aller tester pour vous. Tout comme la cuisine japonaise, les gâteaux du pays du Soleil Levant envahissent la capitale. Je ne suis vraiment pas fan des biscuits au thé matcha, des gâteaux à la pâte d’haricot rouge, des cakes au sésame noir version Toraya, Walaku, Aki ou Myu Myu ; mais, snobisme de la nouveauté asiatiquante oblige, on m’avait dit que Ciel c’était « trop » !!
L’emballage en boîte blanche est très raffiné
Triste constat : oui c’est léger, un biscuit de Savoie ultra souple et aéré. En bouche, une impression de caoutchouc, d’éponge moelleuse, de chiffon à mi chemin entre l’essoré et l’imbibé.
Côté parfums, on vous annonce des parfums classiques : vanille caramel, chocolat, framboise, yuzu…. En bouche aucune différence entre le matcha et la praline rose hormis la couleur bien chimique au demeurant. C’est sans saveur, inconséquent.
Je ne vous parle pas des salés : parmesan aonori, foie gras, moutarde lardon qui ont fait le bonheur… de mon chien !
L’angel cake au matcha
A 12 € le nuage spongieux et un thé, c’est cher et mauvais.
Le seul aspect positif c’est l’extrême raffinement des boîtes d’emballage !
Ciel
3 rue Monge 75005 Paris
01 43 29 40 78
