Osmossi, un des restaurants du grec Andréas Mavrommatis
Osmossi est une récente installation du grec Andréas Mavrommatis dans le 16 ème arrondissement parisien.
Il y a quelques années, j’avais testé et été époustouflée par l’étoilé Mavrommatis du 5 ème ; alors autant dire que je suis ce chef qui fait entrer dans la capitale les saveurs helléniques et chypriotes.
Une partie de la salle
Les habitués de ce coin très bourgeois du 16 ème entre La Muette et Trocadéro se sont désolés quand Hédiard les a laissés tomber. Depuis septembre 2024, ils ont à disposition un autre type d’épicerie fine, la grecque bien sourcée par un homme qui, bien qu’ayant quitté ses terres natales pour la France, est resté proche des fournisseurs et producteurs de son pays.
De nombreux produits grecs sont en vente à emporter
Mais je n’avais pas encore pris un repas dans le restaurant Osmossi qui est installé au 1 er étage. C’est chose faite après un diner pris dans la salle. Cette « nouvelle étape des saveurs grecques » comme la nomme Andéras Mavrommatis est reposante, simple ; mais chaleureuse dans ses tonalités greige.
Même si Osmossi n’est pas hautement gastronomique, l’adresse est bistrotière et bonne et elle vaut que vous y alliez si l’envie vous prend que vos papilles voyagent en Méditerranée. Bien sûr il y a des mézédés froids (houmous, taboulé vert, aubergines fumées ; tzatziki ,briami ; salade de crevettes, fava, tarama) ou chauds (bouchées aux courgettes, à la feta, au céleri ; boulettes d’épinards, de thon ; galettes d’aubergines, feuilles de vigne, émincé de poivrons et féta).
Mais pour ma part j’ai préféré les raviolis farcis aux épinards, poireau, oignon, fromages grecs, crème de féta (15 €) ; alors que la table voisine semblait se régaler d’un poulpe poêlé à l’huile d’olive, tomate confite à l’origan et roquette (22 €).
L’excellent magoulo stifado : de la joue de boeuf longuement cuite
En plat principal, la moussaka est incontournable et elle est réussie, car à l’opposé de celles goûtées auparavant. La moussaka d’Osmossi n’est pas grasse, ni suintante de fromage fondu. Elle fleure bon les légumes longuement cuits avec de la viande d’agneau et de veau qui s’interpose entre les couches de courgettes et d’aubergines (25 €). J’ai goûté aussi l’excellente magoulo stifado, une joue de bœuf ultra tendre et cuite lentement avec pistache et raisins (28 €). Nul besoin de couteau pour cette viande-là : elle est tellement tendre qu’une simple fourchette suffit !
Pour finir sur une note douce, optez pour le délicieux macaron à la pistache : c’est une tuerie et chaque établissement Mavrommatis le propose (12 €).
Pour agrémenter votre repas, un grand nombre de vins blancs et rouges du Péloponnèse, des îles ioniennes, de Santorin à des prix non exorbitifs.
Omossi
Maison Mavrommatis
70 av. Paul Doumer
75 116 Paris
01 40 50 70 40
Fermé le dimanche et le lundi
