Menu Emily in Paris chez Anona
Envie de la gastronomie de la série Emily in Paris ? C’est possible au restaurant Anona dans le 17 ème arrondissement de Paris.
Les différentes saisons de la série emblématique Emily in Paris ont mis en avant le chef incarné par Lucas Bravo ; d’où l’idée du menu L’esprit de Gigi à faire découvrir aux gourmets fans de la série.
Candidat de Top Chef 2022, c’est le Chef Thibaut Spiwack, 1* et 1 étoile verte au Guide Michelin à qui a été confiée la mission de réaliser ce menu.
Les 4 plats réunis chez Anona
Le menu de l’Esprit de Gigi sera exceptionnellement servi au déjeuner chez Anona, 80 boulevard des Batignolles, 75017 Paris jusqu’au 29 novembre inclus.
Chaque plat de chaque séquence est réalisé avec la même exigence que Spiwack insuffle chaque jour dans les cuisines de son restaurant Anona.
‘the’ champignon
Voilà le menu détaillé :
BRIOCHE RÔTIE, COQUILLAGES ET GLACE MARINIÈRE
TARTE AUX FLEURS, CRÈME LÉGÈRE AU BRILLAT SAVARIN, CONFIT DE TOMATE VERTE
CHAMPIGNON PERPÉTUEL, CRÈME DE TRUFFE NOIRE, CONDIMENT POIVRE
« BÉRET D’EMILY », CRÈME VANILLE, CONFIT DE POMME, CARAMEL BEURRE SALÉ, SABLÉ NOISETTE
Et le fameux béret …
Ce menu à 65 € reprend tous les plats que l’on découvre dans la série ainsi que « Le Béret d’Emily ». En effet, le restaurant Anona vient d’accueillir un jeune et nouveau chef pâtissier, Pierre Boré, qui excelle dans des douceurs où se mêlent épices salées et sucre en un maximum de légèreté. Le béret d’Emily est un dessert un peu inouï conçu par ce pâtissier d’Anona.
En ouverture la tarte aux fleurs
Florence Villeroux
