Maddy’s 1906
Maddy’s 1906 est un récemment ouvert bistrot californien autour de burgers, cheesecakes réconfortants.
Avec les derniers jours froids, dépêchez vous d’aller tester le nouveau bistrot californien parisien : en effet la cuisine y est top, mais costaude et aux antipodes (pour les femmes) de la perspective minceur printanière en vue de l’épreuve ‘maillot de bain’ !!!!
Afterwork entre potes, café de spécialité ou jus detox ou food roborative : Maddy’s 1906 est un peu tout à la fois et en passe de devenir un lieu ‘branchouille’ de la capitale proche des Grands Boulevards entre Bonne Nouvelle, Poissonnière et Porte St Martin.
Tables en bois massif au rez-de-chaussée
Le décor est sympa avec des matières brutes (beaux dessus de table en chêne massif) et des murs en brique version déco industrielle.
Au programme, de quoi satisfaire les amateurs de burgers qui savent faire la différence entre un MacDo et un vrai burger ! Pas moins de 6 burgers différents avec un végétarien en supplément. Mais surtout du pain artisanal cuit dans l’atelier Maddy’s et du bœuf limousin haché préparé sur place, des sauces maison (le ketchup n’est pas trop sucré !), des frites croustillantes.
Hamburger avec boeuf stilton champignons et oignons
Je me suis régalée avec le ‘blue bridge’ où le bœuf était agrémenté de stilton, de champignons à la crème et d’oignons caramélisés (15 €). Histoire de faire ‘indice glycémique bas’, j’avais sélectionné les frites de patate douce en remplacement des pommes de terre allumettes. Bien m’en a pris, car elles étaient délicieuses (4, 5 €).
Pour prolonger avec un peu de douceur, les cheese-cakes sont hyper tentants avec leur belle épaisseur de crème Philadelphia et les saveurs caramel, pommes cannelle, Oréo, framboises chocolat blanc. Mais tout comme pour les freakshakes, des milkshakes dégoulinants de coulis et de toppings ; je n’ai pas craqué, balance oblige ! Et je me suis contentée de pancakes (7 €) avec néanmoins deux accompagnements bien sucrés : du sirop d’érable et du Nutella !
Pancakes au Nutella et au sirop d’érable
Au diable donc les régimes dans cet établissement qui, par sa carte, respire le bonheur d’une cuisine anti-diète et bien américaine qui jette au panier tous les ‘light’ et ‘veggie’ et ‘no gluten’ de la terre. Et de temps en temps cela fait vraiment du bien !
Un des cheesecakes
Maddy’s 1906
58 rue du Faubourg Poissonnière
75 010 Paris
Tél : 01 44 23 85 66
Ouvert du lundi au samedi de 8 h à 22 h 30
Brunch à volonté le dimanche de 11 à 16 h
