Le Trésor

Une adresse du Marais pour les carnassiers !

L’impasse est sympathique car isolée de la cohue piétonnière du Marais et pourtant bien située au cœur de ce quartier historique et prisé du tout Paris aujourd’hui.

Aux beaux jours, on a donc bien envie de s’installer dehors à l’ombre des arbres pour attaquer « force rôts » aurait-on dit il y a plusieurs siècles !

 

Place donc à la viande et à des spécialités auvergnates ; puisque ce restaurant est un peu une vitrine de ce beau département agricole. Dans la déco même du lieu on a garni les chaises de peaux du bétail emblématique de l’Aubrac, les vaches.

On est loin du réel bougnat des années 80 – 90…. mais qu’importe ! Pour le touriste ou le gourmet, la peau de vache vous transporte d’ores et déjà sur les pâturages aveyronnais.

Si le cœur vous en dit, démarrez sur les chapeaux de roue avec un os à moëlle et ses toasts pour déposer sur le croquant du pain de la moëlle fondante (9 €). Plus light mais néanmoins riche en cholestérol, l’œuf mollet frit sur une crème – duxelle de champignons est délicieux (9 €).

Incontournable la viande à choisir est évidemment celle de bœuf en onglet, tartare, bavette ou entrecôte avec de bonnes grosses frites maison. C’est goûteux, ferme et accompagné de la sauce de votre choix (béarnaise, poivre, moutarde, roquefort) ou mieux encore d’aligot, cette purée de pommes de terre qui file de fromage (de la tomme). Comptez entre 19 et 28 €.

Si vous n’avez plus faim, vous pouvez vous abstenir de dessert ; car ils sont ultra classiques : tatin et crème fraîche ou boule de glace à la vanille, salade d’oranges, mi-cuit au chocolat…. (de 9 à 11 €).

Un repas à accompagner avec un verre de Côtes du Rhône AOP « Les 3 garçons » à 5, 50 € le verre ou 24 € la bouteille ou si vous êtes au moins 4 d’une bouteille de Châteauneuf-du-Pape AOC « Les Granières de la Nerthe », un vin bio à 54 €.

Le Trésor

Rue du Trésor

75004 Paris

Tél : 01 42 71 35 17

Ouvert de 12 h 30 à 23 h 30 tous les jours