Café Kousmichoff
Curieux de nommer ce lieu « café », alors que la maison est un spécialiste du thé depuis près de 150 ans !
Ni italien, ni anglais, quid de cet étrange nom de Kousmichoff ?
Kousmichoff est le café restaurant de Kusmi Tea, la fameuse maison russe de thés. Fondée par Pavel Kousmichoff en 1867 à St Pétersbourg, la maison de thés est devenue l’une des majeures boutiques de la Grande Russie laquelle offrait même au tsar un de ses thés favoris, le Bouquet de Fleurs. La Révolution de 17 pousse de nombreux russes blancs à fuir et la famille Kousmichoff s’installe à Paris où elle déploie ses activités avenue Niel. Autant dire que Kusmi est une marque aujourd’hui franco-russe qui peut revendiquer aussi bien ses origines russes que ses valeurs françaises.
Le gérant actuel Sylvain Orebi dans la boutique des Champs Elysées
La Café Kousmichoff est la partie restauration du tout récent flagship store de la marque installé au 71 avenue Champs Elysées. Au rez de chaussée, les boîtes en fer multicolores se superposent sur fond de papier peint blanc et orange. Au 1 er, les couleurs changent et les murs et le bar crème se mêlent aux chaises chocolat et aux banquettes bleues canard. Aucune vue sur les coupoles colorées de image de St Basile, mais des photos noires et blanc sur les buildings américains.
Au menu un mix des diverses cuisines avec des spécialités russes telles que koulibiac, saumon gravlax, pirojki, harengs Matjes pommes de terre crème fraîche, assiette de poissons fumés, gâteau au fromage blanc.
A consommer sur une vodka glacée ou un thé glacé Detox, à moins qu’un autre des 80 références de thés ne vous séduise.
Tonalités blanches, bleues et havane pour la salle de restauration du 1 er étage
Café Kousmichoff
71 avenue des Champs Elysées
75008 Paris
Tél : 01 45 63 08 08
Bortch : 11 €, Poutargue : 12 €, tartare de saumon sucrine : 13 €, harengs : 18 €, koulibiac : 18 €, pirojki mesclun : 18 €
Petit déjeuner de 18 à 36 €.
