Bistro Dorr
Les Bistro Dorr sont des établissements axés sur les fruits de mers où les huîtres de toutes les origines de l’hexagone sont reines.
Tous y sont venus de Sarkozy à Hollande en passant par Valls, DSK, Zazie, Lindon, Cotillard et Canet, Bellucci, Foster….
Où donc ? Dans l’un des 4 grands bars à huîtres parisiens Dorr ; à Montparnasse, sur les places des Vosges ou des Ternes, à St Germain. En effet, ces établissements Dorr proposent le plus grand banc d’huîtres de la capitale avec des variétés de tous les bassins : en Normandie de la papillon de Blainville / Mer, des spéciales de St Vaast, Utah Beach et d’Isigny / Mer ; en Bretagne de la fine et spéciale de Prat Ar Coum, de la fine et belon de Cadoret ; de la fine de Noirmoutier et de Ré ; de la spéciale Gillardeau en Poitou-Charentes ; des spécificités de la Dune du Pyla et de Tarbouriech et j’en passe et des meilleurs….
Les St Jacques juste poêlées
Les autres restaurants sont aussi spécialistes en fruits de mer et huîtres avec peut-être une sélection moindre en variété, mais non moins fraiche et bien servie. Pour ma part intriguée par le rideau d’eau qui coule en permanence en vitrine sur la place de La Muette ; j’avais choisi de dîner au Grand Bistro Dorr de La Muette et me suis régalée avec le simple menu à 44 € sans me lancer dans les huîtres, même si mon voisin interrogé fortuitement m’a dit se régaler avec des Utah Beach, Fines de Claire et Prat-Ar Coum excellentes et non grasses bien que légèrement laiteuses.
Bar et épinards frais
Un gâteau des Landes aux pommes de terre et au foie gras accompagné d’une sauce morilles, un petit bar et son beurre de citron sur une tombée d’épinards frais, une tarte fine aux pommes glace caramel avec au choix pour accompagner un verre de Pouilly Fumé Les Deux Cailloux du Domaine Fournier 2017 ou un Chablis Domaine des Marronniers 2017 à 9 € le verre et l’affaire était dans le sac pour un bon repas à peine iodé.
Le mille-feuille de la fin
10 chaussée de La Muette 75 016
3 place de Breteuil 75 007
112 Bd du Montparnasse 75 014
33 rue St Jacques 75 005
69 av de Wagram 75 017
275 Bd Péreire 75 017
34 bis rue des Plantes 75 014
5 place de Clichy 75 017
18 rue Blanche 75 009
Ouvert 7 jours sur 7
