Its gastronomiques de juillet
Voilà mes its gourmands de juillet que j’ai testés pour vous.
Epicerie
Les terrines végétales de Courtoisies
Avec les beaux jours, place au pique-nique et aux recettes légères à l’image de ces terrines végétales préparées dans les Hauts de France.
Courtoisies, c’est un peu une histoire de famille avec la fondatrice, Jeanne Rocque, qui a grandi auprès de ses grands-parents charcutiers.
Devenue végétarienne il y a 12 ans, elle entend apporter du terroir et du raffinement aux châtaignes, aux légumineuses, aux noix.
3 terrines à étaler sur une tranche de pain grillé avec une base de lentilles pour chacune d’elles, des notes fumées, d’Armagnac ou de cannelle-gingembre et muscade caractérisent les produits.
Préférence pour celle aux touches aromatiques fumées, la terrine perdant son côté végétal quand trop d’épices sont ajoutées.
21 € le coffret des 3 terrines ; en épiceries fines et sur www.courtoisies.fr
Pain protéiné Harrys
Emblématique depuis 50 ans de la marque, Harrys innove avec un pain de mie protéiné, une recette composée de farines multi céréales, de graines de chia, de soja et de protéines de fèves.
Ce pain-là contient 30 % de plus de protéines que la moyenne des pains de mie classique et premium.
14 tranches, 2, 49 € ; en gms.
Salade Louisiane de Daunat
Pour un repas hors domicile au travail, en week-end ou sur la route (la marque est très présente dans les stations-service d’autoroutes) ; une salade généreuse et riche en protéines avec du poulet rôti et du bacon français, du cheddar fondant.
En accompagnement des crackers aux graines à dipper dans une tartinable tomates et une petite tarte au chocolat caramel en vue de l’illusion d’un repas complet.
4, 79 € ; en grandes surfaces et restauration hors domicile
Fromages à dipper : Vache Qui Rit et Entremont
Plus besoin de se fatiguer à faire un repas compliqué : avec les beaux jours ou pour l’apéro planches de charcuteries et fromages à dipper s’imposent sur la table.
Deux fromages ultra connus et présents dans les foyers car ils sont aimés tant par les enfants que par leurs parents : l’incontournable Vache Qui Rit et l’iconique raclette Entremont.
Trempez des morceaux de pain ou des nachos dans le pot.
2, 79 € les pots de Vache Qui Rit et Entremont ; en grandes surfaces.
L’huile d’olive tunisienne Terra Byzacena
Au coeur de la Tunisie, sous le soleil de Carthage, la région fut jadis considérée comme le grenier de Rome et de Byzance.
Sur ces sols sablonneux, les oliviers gorgés de soleil offrent une huile à partir de la variété locale Chemlali d’olive. Premium, pressée à froid, cette huile dévoile des notes plutôt vertes : amande, herbe fraîche.
A déguster pur sur une tranche de pain ou en filet sur des légumes grillés (pas en vinaigrette).
34 € la bouteille ; terra-byzacena.com
Les macarons estivaux de Maison Alsacienne de Biscuiterie
Voilà une société qui produit des biscuits rappelant certains terroirs et qui peut s’enorgueillir d’offrir depuis 30 ans de la gourmandise aux grands et petits.
Sa toute première spécialité qui l’a fait connaître : le macaron à la coco, une douceur à mi-chemin entre le rocher à la noix de coco et le financier (n’ayant pas la coque un peu sèche du macaron, il porte selon mes papilles un drôle de goût ; mais qu’importe il est bon).
Pour cet anniversaire des 30 ans, le macaron coco se pique de yuzu, le rendant ainsi plus acidulé et vif.
www.maison-alsacienne-biscuiterie.com
Carambar-Carahéros
Française à ses origines, mais rachetée en 2025 par une société américaine de Chicago affiliée au groupe Ferrero, Carambar renouvelle une précédente collaboration avec les sapeurs-pompiers de France, afin de sensibiliser le jeune public et de leur transmettre des messages humoristiques de prévention quotidienne.
Carambar caramel ou au fruits en tournée en France avec des camions et jeux pour les enfants et 50 casques de pompiers à gagner.
320 g, 2, 15 € ; en gms.
Boissons
Les Spritz de Villa Cardea
Cocktail tendance depuis quelques années le spritz se renouvelle, s’enrichit avec Villa Cardea tout en restant fidèle à la chaleur et l’exubérance italienne.
Aux côtés du classique et flamboyant à l’orange (le classique légèrement amer) ; deux saveurs, le spritz limoncello infusé d’écorces de citrons et le spritz sureau plus floral, délicat et original.
Alors quel cocktail sera le vôtre cet été ?
Créée dans les années 1950 Villa Cardea est une distillerie artisanale qui crée des liqueurs le plus souvent propres à son terroir de la région italienne de Bergame.
De 8, 95 à 10, 95 € ; en grande distribution.
Le thé noir glacé Ginger Summer de Mariage Frères
Depuis de nombreuses années Mariage Frères sort un thé glacé pour les beaux jours invit ant à des dégustations aux 4 coins de la planète : Babylona, Rio Summer, Panama, Iskandar, Tokyo Summer, Thé sur le Nil, Havana, ect…
La 26 ème saveur met en avant un thé noir énergisant avec la pointe relevée du curcuma, du gingembre et du citron. C’est ultra frais, dynamisant et très simple à préparer vous-même.
Le flacon en verre soufflé noir se ferme par un bouchon doseur. Mettez une dose (env. 10 g) dans l’enveloppe filtre ; laissez infuser dans 1 à 1,5 litre d’eau pure ou pétillante selon vos préférences et posez dans votre frigo. Au bout d’une heure, votre thé glacé est prêt.
Flacon de 160 g pour env. 24 litres de thé glacé, 45 € ; 01 43 47 18 54 et mariagefreres.com
Le Blanc Souverain d’Henriot
Fondée en 1808 le champagne Henriot compte parmi les grands noms de la Champagne, la maison étant propriétaire de Grands Crus de la Côte des Blancs grâce à une alliance par mariage dans les années 1880. Et la maison d’intégrer dans son patrimoine viticole un nouveau cépage, le chardonnay.
Comme son nom l’indique le Blanc Souverain est un blanc de blancs résultant de chardonnay ; des chardonnays assemblés, selon la méthode ancestrale d’Apolline Henriot en 1808, par divers crus du vignoble plantés à différentes époques de la vie.
Dans cette cuvée, pas moins de 12 assemblages 100 % chardonnay bien sûr avec 50 à 70 % de vins de l’année et 30 à 50 % de vins de réserve. Un vieillissement de 3 ans et un dosage de moins de 5 g de sucre par litre complètent son CV !
En bouche c’est une réelle gourmandise et une belle fraicheur qui envahissent le palais avec des notes d’ananas et d’agrumes qui sont plus sur la rondeur que l’acidité.
59, 25 € ; chez les bons cavistes et www.champagne-henriot.com
