Peppe 15 ème arrondissement
La pizzeria Peppe du XV ème arrondissement : une bonne adresse pour les fans de pizzas
Guiseppe alias Peppe, le successful pizzaiolo, n’en est pas à sa première ouverture !
Le four où sont cuites les pizzas
Il a effectivement déjà fait ses preuves et conquis un public de fans dans 8 adresses de la capitale, de banlieue et de Lyon.Gruppo Peppe, c’est le duo entre le champion du monde de pizza Giuseppe Cutraro et Jordan Rosner.
La réussite du succès de Peppe : une excellente pâte à pain-pizza aux opposés de certaines pâtes fines et cartonnées de ses consoeurs ; des garnitures qui changent des traditionnelles ‘4 saisons’, ‘margarita’ ; une cuisson parfaite dans les grands fours ronds spéciaux pizzas.
Pizza avec bresaola
J’ai essayé la Ricordo d’Estate : une base laiteuse crémeuse de fior di latte et ricotta, des tranches de bresaola, des tomates confites, du citron qui ne s’imposait pas, et du basilic (17 €). La pizza ‘bambini’ du gamin qui m’accompagnait était plus classique : tomates, oeuf, fromage fondu.Toutes aussi goûteuse que la mienne.
Devant tester des pâtisseries dans l’après-midi je me suis abstenue de douceurs.
Le seul hic de cette adresse : il y a beaucoup de clients qui passent leur commande au téléphone et viennent la chercher ; du coup le client qui est attablé attend et a nettement l’impression de passer après ces commandes du net et du téléphone.
120 rue Saint Charles
75 015 Paris
01 59 16 96 04
La pizza d’un bambini
