Où trouver du bon pain à Bruxelles ?
A la recherche de bon pain, je vous livre ici les boulangeries que j’ai testées et aimées à Bruxelles.
Difficile de trouver une bonne baguette sur Bruxelles ? Oui et non, car ici la tradition est plutôt aux gros pains carrés blancs, gris ou mi-gris. Alors en tant que bonne française j’ai couru divers quartiers et j’ai sélectionné certains pains ou mes baguettes préférées. A vos papilles !
Le Pain d’Antan de Stockel
Voilà une boulangerie aussi belle que bonne laquelle, après sa boutique du bout de la rue Molière, vient d’ouvrir à Stockel.
L’offre est grande et mon pain préféré le pain de 48 h aux 7 graines. Bien levé, se gardant facilement et d’un bon rapport qualité prix.
Rue de l’église 122, 1150 Woluwé St Pierre
Fine Bakery à Uccle
La rue Vandenkindere est connue pour ses boutiques de bouche qui vont d’excellents bouchers, fromagers au luxueux Petrossian si vous aimez caviar et / ou saumon fumé. Normal donc qu’une boulangerie s’y soit installée.
La baguette traditionnelle sans graine est croustillante, bien levée et avec une mie aérée. En revanche j’ai été déçue de l’offre vraiment minime d’autres variétés de pains.
Vandenkindere 295, 1180 Uccle
Wittamer au Sablon
Certes, ce nom emblématique de la place du Sablon est plus connu pour ses pâtisseries et chocolats que pour son pain.
J’y ai donc testé les viennoiseries et coup de cœur pour le pain au chocolat.
Place du Grand Sablon 12 1000 Bruxelles
Croustille à Elsene
La boutique ne paye pas de mine même si de beaux gâteaux en trompe-l’œil attirent le gourmet !
C’est un cramique, ce pain brioché aux raisins, que j’ai goûté.
Excellent car riche en raisins même si ajouter un peu plus de beurre à la pâte serait bienvenu !
Chaussée de Wavre 844, 1040 Elsene
Renard à Ixelles
Sur cette charmante place où les restaurants sont nombreux, une queue à l’heure du déjeuner témoigne de l’attrait des gourmets pour une bonne tartine.
Pour ma part c’est une baguette noix et raisins que j’ai achetée. Bonne même si elle est vraiment peu levée et très dense en bouche ; c’est l’abondance en fruits secs qui m’a attirée.
Place Fernand Cocq 3, 1150 Ixelles
Louise à Etterbeek
Entre un Carrefour et un Bricomarché la boulangerie Louise affiche une vitrine riche en de nombreuses variétés de pains. Ici les baguettes sont cuites selon les besoins tout au long de la journée et ma préférée a été la baguette sel et poivre.
La croûte est chargée avec ces deux épices lesquelles apportent une saveur supplémentaire au pain croustillant, aérien et goûteux.
Sint Michielswarande 82, 1040 Etterbeek
En ouverture Le Pain d’Antan
Cette liste est bien sûr incomplète mais le reflet de mes tests personnels
