Envies gastronomiques d’avril
Voici quelques envies gastronomiques pour le mois d’avril 2026.
Je vous conseille ces produits que je viens de tester.
Gaspachos Giraudet
Originaire de l’Ain, Giraudet est connue pour ses quenelles, les sauces qui les accompagnent et pour ses soupes fraîches. Même industriellement tout est frais et fleure bon le savoir-faire doublé de légumes locaux.
Pour changer du traditionnel gaspacho exclusivement tomate, voilà 2 variétés délicieuses : un gaspacho à l’houmous et un autre où la tomate s’associe au basilic et à la mozzarella.
5, 95 € la bouteille de 50 cl pour celui à l’houmous, 6, 80 € pour l’autre ; en magasins éponymes et certaines grandes surfaces ; www.giraudet.fr
Mayonnaise La Tourangelle
Connue pour la variété de ses huiles (noisette, noix, sésame), La Tourangelle perpétue un savoir-faire traditionnel et plus que centenaire en pays saumurois.
Ses méthodes d’extraction restent celles d’antan : moudre, le toaster, presser puis filtrer en respectant les bienfaits et nutriments de chaque produit naturel.
Si l’huile est le cœur de métier, La Tourangelle a développé dernièrement des mayonnaises. Trop souvent les mayonnaises dans le commerce sont très lourdes et sucrées en plus ; ce qui n’est pas le cas de la ‘spicy mayonnaise’ !
Pour des sensations un peu fortes, cette spicy mayonnaise est élaborée à partir d’huile de colza française, de moutarde de Dijon et de piment frais Habanero rouge.
Vos papilles vont se réveiller, des plats simples (poulet froid) dynamisés.
4, 55 € le pot de 270 g ; en épiceries fines et sur www.latourangelle.fr
Epices orientales Jana Mezze
Un voyage gustatif voilà ce que propose cette gamme Jana Mezze avec un focus majeur sur les saveurs libanaises.
Vous connaissez sûrement le zaatar, ce mélange de thym, sésame, sumac ! Mais les épices chich taouk, sumac et kebab ; peut-être un peu moins ?
Le sumac dévoile des notes citronnées, le kebab vous permettra d’assaisonner des viandes et le chich taouk conviendra à des marinades, en particulier pour les poissons.
Dans un saupoudreur plastic incassable, donc peu lourd ; voilà des ingrédients qui vous donneront envie de cuisiner différemment au quotidien.
De 3, 63 € à 4, 68 € ; www.janamezze.com
Thé vert matcha pâtissier Terre Exotique
Pour tous les gâteaux, madeleines, crèmes, glaces, boissons lactées, le matcha est à la mode. Utilisez donc cette poudre de matcha adaptée aux usages culinaires.
Sa couleur verte donnera un rendu étonnant aux préparations.
14, 70 € le pot ; en épiceries fines et www.terreexotique.fr
Kiri au Skyr
Né en 1966, le Kiri auparavant appelé le fromage des gastronomes en culottes courtes fête ses 60 ans. C’est là le fleuron de l’entreprise sarthoise de Sablé sur Sarthe.
Tout un chacun dans plus de 80 pays aiment ce petit goût frais incomparable et sa facilité d’utilisation avec des portions que les bambins aiment ouvrir et déplier.
Alors pourquoi ne pas en profiter dès le petit déjeuner ?? Les nouvelles générations sont respectueuses des avis de leurs nutritionnistes et délaissent es petits déjeuners sucrés pour des plaisirs salés ; comme c’est le cas dans de nombreux pays européens en particulier les nordiques.
Avec Kiri au Skyr ne craignez pas l’introduction d’un fromage riche en matières grasses. Ce nouveau produit allie le bon goût frais du Kiri avec la légère acidité du skyr.
L’avantage majeur est la richesse en protéines pour tenir toute la matinée et la faiblesse en matières grasses si vous faites attention à votre ligne. De plus c’est facile à tartiner et prêt à l’emploi si vous êtes pressé le matin ou parfait pour remplacer le beurre dans un sandwich.
2, 59 € le pot de 145 g ; en grande distribution au rayon fromage frais (et non yaourt).
Les légumes et fruits sculptés de LFL
Voilà un concept inédit vraiment esthétique. Installé dans le 92 à Neuilly sur Seine, le marchand de primeurs, Atef Barbouche a une spécialité : sculpter des légumes, des fruits pour composer des plateaux apéritifs étonnants, des desserts ravissants, des sushis sucrés de fruits enroulés.
Réellement Atef est un artiste culinaire. Alors pour une fête spéciale, pour un cadeau ; laissez-vous séduire et consultez-le pour des pièces ‘surprise’.
134 avenue Charles de Gaulle
92 200 Neuilly / Seine
Gourmandises Ker Cadélac
La Bretagne en’ accès libre’ partout en France ??? Quasiment cette entreprise implantée dans les Côtes d’Armor est célèbre pour ses quatre-quarts, ses madeleines.
Après les saveurs framboise, citron ; voilà la madeleine noisette, un gâteau beurré et moelleux qui cache en son centre un crème noisette. Pratique pour les goûters extérieurs des enfants, chaque madeleine étant enveloppée individuellement.
3, 99 € le paquet de 528 g ; à noter aussi que le moelleux nature connait une version allégée avec 30 % de sucre en moins (2, 99 € les 320 g).
en grande distribution et www.kercadelac.fr
La Fraise du Périgord sur vos étals
Les fraises sont de retour sur vos étals et surtout il vous faut exiger les fraises françaises qui sont succulentes : le label rouge du lot et Garonne, les IGP de Nîmes et du Périgord. Elles répondent aux noms de gariguette, ciflorette, et développent en bouche des parfums différents selon leur appellation. A mon goût les fraises du Périgord comptent parmi les meilleures.
Tantôt très sucrée, tantôt douce, tantôt croquante, tantôt fondante ; la fraise périgourdine se prête à de nombreuses associations de plats du salé au sucré. D’ailleurs l’inédit de certains chefs est de la servir avec un plat salé, des touches de basilic, de fromage sec tel que le parmesan. Poivrée, avec un trait de balsamique, la fraise est bonne fille et se plait donc en entrée, plat et dessert, sachant que c’est pour ce dernier qu’elle excelle.
https://perigordattitude.com/la-fraise-du-perigord/
Rosé du Val de Loire Le Domaine des Chapelles
Voilà un rosé d’appellation rosé de Loire contrôlée de ce domaine resté dans la même famille depuis 4 générations.
40 hectares sont confiés et entre les mains de personnes passionnées, Violaine, Antoine, Yves et Marie Laure qui ont à cœur de partager leur amour pour cette région des bords de Loire et de ses affluents.
Ce vin-là est réellement un vin des beaux jours, parfumé, fruité, qui se boit frais et facilement.
Ses cépages sont le grolleau et le gamay répartis à parts égales dans cette cuvée sèche, aux notes rustiques.
Il accompagnera bien vos apéritifs et grillades de viandes ou poissons.
7, 70 € ; www.domaine-des-chapelles.fr
L’Onctueux Pistache & Amande de Rivière du Mât
J’aime beaucoup le rhum, et j’ai, grâce à Rivière du Mât, une distillerie réunionnaise depuis 1886, découvert au fil des années les Arrangés aux fruits et récemment les Onctueux.
Il s’agit là d’une association liqueur de crème et rhum qui a la douceur de la crème fraîche et la puissance gustative du rhum.
L’Onctueux dernier-né est à la pistache et l’amande. En bouche une explosion de pistache dont le côté sucré gourmand est atténué par l’amande plus brute et amère.
Disposez 2, 3 glaçons dans un verre et buvez pur cet Onctueux à la belle couleur verte. C’est là la meilleure façon de l’apprécier et l’associer dans un cocktail n’ajouterait rien. Privilégiez des fruits secs pour accompagner ce verre et non pas des biscuits ‘apéritif’ salés.
Si vous n’êtes pas trop pistache, la marque a aussi créé un Onctueux à la vanille Bourbon et un autre macadamia & caramel ; A bon entendeur salut !!
A quand un Onctueux façon chocolat Dubaï à savoir, pistache et chocolat ???
13, 30 € ; en gms et www.rivieredumat.com
Champagne rosé Chassenay d’Arce
Il est du champagne comme de certaines liqueurs tout un chacun a ses chouchous et Chassenay d’Arce est une maison que je suis depuis longtemps et aime bien.
Cette cuvée Expression de la gamme les Essentielles est l’expression même de cette belle maison de vignerons de la Côte des Bar.
Pour ce vin là une association de pinot noir à 67 %, de pinot blanc à 5 % et de chardonnay à 28 % offre une cuvée légèrement vineuse et épicée. L’élevage en cave lui apporte sa complexité.
Cette cuvée conviendra parfaitement aux desserts fruités de saison, en particulier ceux à la fraise. La cuvée étant elle-même fruitée, les fruits rouges et pendant l’été noirs l’accompagneront à merveille.
28, 60 € la bouteille et noter que cette cuvée-là existe aussi en magnums à 65 € ; chez certains cavistes dont Le Printemps, Le Repaire Bacchus et www.chassenay.com
En ouverture visuel de fruits de LFL
