Déjeuner au 116 Pages
Le 116 Pages est un bistro japonais que j’ai testé à midi un jour de grosse chaleur.
Au déjeuner la formule est ultra simple : un donburi, c’est-à-dire un grand bol de salade de riz enrichi de légumes, de carottes râpées et d’un ingrédient au choix type viande ou poisson.
116 Pages propose du thon, du poulet frit ou pané, des crevettes, de l’avocat, du bœuf soboro, ou cuit dans une sauce salée-sucrée.
17 € le donburi.
Le burger wagyu du 116 Pages
Pour ma part j’ai préféré le classicisme d’un hamburger à la bonne viande wagyu (18 €). Cuisson réussie, garniture généreuse et du fromage qui avait du goût.
Mon invité a sagement sélectionné une salade de fruits ; alors que de mon côté j’ai craqué pour la ganache au chocolat, un mix de mousse, crème et ganache (7 €). Un dessert hautement régressif mais qui mettait en valeur sans trop de ‘sucrosité’ le dieu cacao !
Entre mousse et ganache le 116 Pages pour un plaisir régressif et jouissif !!
Avec la chaleur qu’il faisait, impossible de boire autre chose que de l’eau ; mais je sais que ce ‘116 Pages’, annexe de l’étoilé Pages du chef Ryugi Teshima, a sélectionné force bières japonaises, whiskies et sakés à déguster à ‘apéritif ou tout au long du repas comme le font les Asiatiques.
Essayez de bénéficier des quelques tables en terrasse, car la salle intérieure est extrêmement bruyante, ni tentures murales et / ou rideaux la décorant.
116 Pages
2 rue Auguste Vacquerie
75 116 Paris
Le donburi
