Un potager à Paris

La tendance est là : avoir un potager à Paris. Promenade bucolique dans divers potagers de la capitale.

Du green, du green… tout un chacun ne jure que par cela. Alors pour vous je suis partie à la recherche de divers potagers urbains, d’espaces pour regarder, admirer, humer, cueillir ou acheter force menthe, basilic, persil, estragon, aneth et cerfeuil….

Alors profitez d’un petit air de campagne à Paris !

Pour les professionnels de la restauration et les chefs avec Metro

80 m2 de vitrines potagères gérées par la start up Infarm chez Metro

Si vous parlez de Metro à un pro’ de la restauration, à un transformateur alimentaire du boulanger au chef étoilé, il ne pensera pas comme vous au moyen de transport parisien ! Pour lui, Metro est l’enseigne généraliste qui facilite son approvisionnement en particulier pour la matière première et qui peut en un même lieu fournir du des rattes d’un petit producteur du Touquet, livrer une turbotière, le renseigner sur le dernier rhum cubain en rayon.

A Paris existent sur La Chapelle et Bercy deux ‘petits’ Metro de 6 000 m2 pour les clients de proximité ; alors que le plus gros entrepôt de France est sur Nanterre et affiche 16 000 m2 de surface.

Depuis sa création en 1980 l’entrepôt a considérablement évolué pour être au plus près de l’attente de ses clients. La dernière trouvaille est une association avec la start-up « Infarm » qui a installé une vingtaine de vitrines sur 80 m2 de cultures hydroponiques sur substrats. Sans pesticide, à partir de graines bio, ce potager urbain joue l’ultra fraicheur et l’emballage en amidon de maïs de quelques 18 variétés d’herbes aromatiques.

Les plantes sont cultivées sur un plateau en permanence hydraté : ici du basilic

C’est le personnel d’Infarm qui vient chaque jour cueillir à maturité ses aneth, basilic, persil et voir au respect de cette culture sous spectre lumineux pour le jour et la nuit.

J’ai eu la chance de pouvoir pénétrer à l’intérieur de ce potager, de goûter quelques plants et entre l’odeur dégagée, le goût en bouche des feuilles ; j’ai été vraiment épatée de la fermeté des feuilles, de leur saveur. Un basilic thaï fabuleux, une menthe poivrée, un coriandre confetti, une moutarde Golden Frills : difficile de faire mieux avec ces herbes parfois sélectionnées par des chefs eux mêmes ! Le seul hic : se procurer une carte Metro et être un pro ou affilié !

5 rue des Grands Prés 92 000 Nanterre

Pour les étudiants en école hôtelière au Cordon Bleu de Paris

Tomates cerise du Cordon Bleu

Démarrée en 1895, l’aventure du « Cordon Bleu » s’est poursuivie en 2016 par l’ouverture de tous nouveaux locaux sur la Seine près de Beaugrenelle.

L’école reçoit sur 4 000 M2 plus de 1 000 étudiants venus du monde entier et récemment elle s’est dotée d’un beau potager de 800 m2 sur le toit même.

Battus par le vent et l’air iodé qui remonte via la Seine ; quelques fleurs, fruits, herbes et fleurs comestibles ont été plantés dans un but pédagogique : permettre aux étudiants de découvrir la culture en milieu urbain.

Les ruches installées sur ce toit-potager permettent au Cordon Bleu une petite récolte annuelle de miel.

Des ruches ont même été installées permettant une petite récolte annuelle.

Pour des raisons de sécurité, ce potager n’est ouvert que lors des 4 ou 5 portes ouvertes annuelles du Cordon Bleu.

13 – 15 quai André Citroën 75 015 Paris

Pour les clients d’un 5 étoiles lors d’un apéro au Brach

Dans le 16 ème, le tout nouvel hôtel Brach du groupe Evok (Nolinski entre autres) possède une improbable et inouïe terrasse : au 7 ème étage, une vue sur tous les toits et sur la Dame de Fer, quelques plans de tomates, d’herbes aromatiques et de fraises… Cerise sur le gâteau et pour plaire aux petits clients de l’hôtel, deux poules, Eglantine et Bérénice, qui picorent avec plaisir dans cet havre de luxe.

Le potager du Brach avec vue imprenable sur la Dame de Fer (Y Audic photo)

Bien sûr cette heure champêtre se paye avec l’offre d’un panier en osier garni d’un pique-nique, d’une bouteille de Rose et Or 2018 de Minuty pour 65 € pour 2 personnes.

1- 7 rue Jean Richepin 75 016 Paris

Même les 2 poules du Brach peuvent admirer la vue !!!

Pour adultes et enfants chez eux avec MV Industrie et Nature & Découvertes

Le combi potager Calipso de MV Industrie

Avec la jardinière Calipso à double paroi et réserve d’eau intégrée, MV Industrie a développé un système ingénieux pour irriguer simplement les plates en pots et favoriser leur croissance.

Grosse contenance de 40 litres pour cette jardinière fabriquée dans la Drôme qui équilibre pour la plante le substrat, l’air, l’eau et la chaleur.

Tomates cerise, fraise, salade et basilic sont à nourrir avec la ‘terre pour bien grandir’ Undergreen d’Algoflash. Il s’agit de nutriments en granulés 100 % organiques à base de laine de mouton qui aident le plant à pousser et à bien se développer.

Combiner les 2 la plantation avec ces nutriments Algoflash

Comptez 79 € pour la combi Calipso qui associe jardinière et mini serre  et 5, 29 € le paquet de 600 g de nutriments Algoflash ; en vente dans les jardineries.

Chez Nature & Découvertes, les enfants deviennent jardiniers et agriculteurs en herbe !

Avec le potager en carré multi-activités, les petits s’initient en faisant pousser à leur envie salade, tomates cerise ou herbes en un minimum d’espace.

Sur place des sachets de graine bio peuvent compléter le produit avec graines de carottes nantaises, radis, tomates, basilic rose… Pédagogique, le sachet apprend aux enfants la vie des plantes et leur symbiose pour mieux grandir. Savez vous seulement que le radis de croissance rapide s’associe bien avec la carotte qui pousse lentement ? Apprenez que le basilic éloigne les mouches et les moustiques tout en renforçant le goût des tomates ; d’où l’intérêt de les positionner l’un à côté de l’autre.

L’avantage de ce mini potager est qu’il peut se transformer en bac à sable, table de jeu en plaçant seulement le couvercle au-dessus.

‘mon potager’, 59, 95 € ; mes ‘4 graines bio pour potager’, 7, 95 € ; dans les boutiques Nature & Découvertes.

Pour les petits presque le même matériel chez Nature & Découvertes

Prix susceptibles de modification selon les points de vente

 

 

 

 

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