Un été 2015 givré
La glace 2015 se réinvente totalement : en parfum, en forme, en distribution. Focus sur quelques boules ou bâtonnets à fondre de plaisir.
Assurément les glaciers innovent avec des pots qui font peau neuve, des saveurs inédites, des lieux improbables pour apporter de la fraicheur aux gourmands.
Pot mangue passion de Thiriet
Livrées à domicile
Du fruit, de la gourmandise, de l’exubérance ; voilà les 3 créneaux de Thiriet qui déborde de créativité depuis quelques temps avec des emballages petits pots au look plus branché. Difficile de citer tous les parfums la marque produisant plus de 220 références de glaces ; mais en voici quelques uns qui ne peuvent que vous faire saliver d’avance : mirabelle de Lorraine, griotte, vanille cookie Dough, caramel macadamia, yaourt fraise framboise, spéculoos amande, ect…
Les bâtonnets Disco de Toupargel
Lot de 2 pots de 100 ml, de 3, 40 à 4, 95 € ; 178 magasins et www.thiriet.com
Toupargel pour les enfants assurément car ce leader de la livraison a des produits surgelés Disney et les emballages séduiront les petits grâce au sympathique pingouin des boîtes. Les enfants craqueront devant les bâtonnets de glace Disco, de la vanille enrobée de billes de sucre multicolores. Leurs parents retiendront pour eux les bacs plein fruit, dont le très bon myrtille.
Toupargel pour les petits
3, 95 € les 6 esquimaux ; bac de 450 ml à 4, 65 €. Tél : 3040.
Picard Joue la carte de l’Italie avec sa glace amande façon biscuit Amaretti qui croque par les inclusions biscuitées.
Le bac de 200 g, 1, 75 € ; www.picard.fr
Un nouveau concept de fabrication avec Ice Roll
Livrées inédit !
En bateau : c’est là la dernière folie d’Amorino, le glacier qui twiste ses boules en roses épanouies : livrer ses glaces par bateau dans le Golfe de St Tropez du 1 er juillet au 8 septembre. Brigitte, réveille toi : on va t’apporter à demeure des sorbets citron-basilic, melon, myrtille !
En coffret isotherme de 550 ml, 14, 50 € livraison incluse (07 83 15 43 87)
Ice Roll framboise
Sur les lieux les plus fous : le pari d’une jeune start up, Ice Roll, qui déplace un stand unique et fonctionnel de glaces au lait et produits frais. Sur une plaque réfrigérée, la préparation laiteuse est roulée en lamelles de glace avec possibilité d’incorporer des saveurs et de joindre des toppings.
C’est plus rigolo que convaincant au niveau goût ; tout du moins pour la « caramel » par moi même testée. Mais mon voisin semblait se délecter avec 2 glaces aux fruits testées : fruits rouges, mangue. Pas de chance pour moi : je me suis trompée de parfums !
5 € le pot avec toppings, www.iceroll.fr
En boutiques
Folie esquimaux chez Häagen-Dazs toujours plus gourmand : visiblement le glacier a compris ce que préfèrent « ses » gourmets : les fruits à coques, la crème, le caramel. Place donc à 5 sortes de bâtons riches certes divinement bons : vanille caramel amandes, pralines crème, caramel au beurre salé, vanille noix de macadamia, chocolat amandes. L’enrobage généreux de chocolat intense empêche la glace de couler.
Praliné, caramel, amandes : les très gourmands esquimaux d’Häagen Dazs
Pack de 3 à 3, 99 € en grande distribution.
De l’éclair en bâtonnet
D’une sensualité au design équivoque !!! les éclairs d’Adam deviennent glaces et se glissent dans de sexys présentoirs à capuchon ! Cette esthétique étant passée, notez que le produit est divin. La collection estivale de Christophe Adam nous avait déjà conquis avec ses nouveaux éclairs fruités et sa « barlette » pistache olive noire ; le voilà qui nous enchante avec ses glaces sucettes. Top pour la passion framboise, la pistache chocolat.
L’éclair de génie pistache
Même à 6, 50 € on achètera !
Dans les 5 boutiques de la capitale, www.leclairdegenie.com
Des associations parfois osées mais bonnes chez Hugo & Victor à l’image de la boule mangue épices et fraise écorce de citron.
1 boutique au 40 bd Raspail 7 ème ; 2, 50 € la boule et 15, 90 € le bac de 550 ml.
Le soufflé glacé à la fraise de Lenôtre
Plus qu’une glace, un vrai dessert pâtissier chez Lenôtre avec son soufflé glacé fraise au Limoncello (liqueur italienne de citron). Parfaite réussite ici tant au niveau de l’esthétisme que du goût avec un délicat parfait glacé à la fraise parfumé au Limoncello. Celui-ci est recouvert de crème fouettée à la fraise, de fruits et d’éclats de meringue pour un contraste en bouche du fondant craquant.
Planète citron givré de Lenôtre qui associe esthétisme et goût
55 € pour 4 à 5 personnes, plusieurs boutiques dans toute la France, www.lenotre.com
Miss Gla’Gla Montebello à la pistache
Pierre Hermé revient comme chaque année avec Miss Gla’Gla, cette glace prise entre 2 biscuits macaron et des pots inspirés de ses macarons jardiniers. La nouveauté 2015 sous les deux formes : Jardin Oriental aux 2 glaces aux pétales de rose & fleur d’oranger et gingembre confit ; Jardin Enchanté à la glace citron vert, sorbet framboise au piment d’Espelette.
7, 50 € le pot de 235 ml et 6, 90 € Miss Gla’Gla, dans les boutiques Pierre Hermé.
Pâtisserie des Rêves
Du fruit plein la bouche et version italienne, donc aérienne et « tourbillonnée », à La Pâtisserie des Rêves si vous testez la framboise. Mais certains parfums reprennent les spécificités de Conticini, dont le Paris Brest en dessert glacé et vous pouvez y adjoindre des toppings comme des billes de chou.
2, 5 € mais uniquement dans la boutique de la rue du Bac Paris 7 ème.
Prix susceptibles de modification
