Tour de France des vins rosés 2013

Qui dit soleil dit repas en plein air et inévitablement rosé à boire aussi bien à l’apéritif que pour accompagner tout le repas. Voici donc un petit tour d’horizon des divers rosés de l’hexagone.

 

 

Une suprématie indéniable  : les vins de Provence

Château de l'Aumérade

Château de l’Aumérade

 

Pour beaucoup de gourmets il n’est de rosé qu’en Provence et ils n’ont pas tout à fait tort ! La Provence représente 6% de la production d’AOC toutes couleurs confondues.

La Provence est leader en production de vins rosés AOC avec 40 % de la production. La Provence à elle seule fournit 6% de tous les rosés du monde. Au restaurant, le rosé proposé lors de la vente de vin au verre provient à 54 % des vignobles de Provence et l’origine Provence est présente dans 3 restaurants sur 4.

Sur ce vignoble le plus ancien de France, La Provence regroupe trois AOC : Côtes de Provence sur 19 700 hectares, Coteaux d’Aix en Provence sur 4 000 hectares et Coteaux Varois en Provence sur 2 500 hectares.

Château Grand Boise

Château Grand Boise

 

Quel plat avec un rosé ?

 

Traditionnellement les rosés accompagnent les cuisines du sud : légumes de la ratatouille, poissons grillés et cuits aux herbes. Mais ils sont aussi prisés avec les spécialités japonaises telles que sushis, sashimis et accompagnent parfaitement les tagines du Maghreb, les plats thaïs et les currys indiens.

 

Les meilleures cuvées par région

villa blanche

 

Côtes de Provence : Château de l’Aumérade cuvée Seigneur de Piegros 2013

 

Cette propriété Fabre est connue aussi pour ses nombreuses dont la cuvée Marie Christine. Ici la cuvée Seigneur de Piegros est un cru classé maintes fois médaillé. Elle se marie bien avec veau et volailles, poissons et fromages doux tels que reblochon et vacherin. 8, 95 € ; 04 94 28 20 31 ; www.aumerade.com

 

AOC Sainte Victoire : Château Grand Boise 2013

 

Moitié grenache moitié syrah pour ce rosé bio complexe aux allures de bonbon anglais avec des notes agrumes-poivre-fruits rouges. Il se mariera bien avec des St Jacques et / ou des rougets grillés, des pâtes à la poutargue, des oursins. 9, 50 € la bouteille qui existe aussi en magnum et jéroboam. 04 42 29 22 95 ; www.grandboise.com

Ortas Caves de Rasteau

Ortas Caves de Rasteau

 

Corbières : Château Ollieux Romanis 2013

 

Une robe rose pâle aux accents un peu bleutés, un nez délicat de fruits rouges et d’agrumes. A déguster sur une tarte à la tomate, des rougets marinés, des artichauts en salade accompagnant une pissaladière. 7, 95 € ; www.ollieux.com

 

IGP Pays d’Oc : Rosé Camas Bio 2013 cave Anne de Joyeuse

 

Un nom charmant pour une bouteille sans prétention à la robe groseille, aux arômes frais et légers. A boire avec un curry de volailles, de la morue en brandade, des aubergines. 5, 40 € ; www.annedejoyeuse.fr

 

Domaine La Rouillère

Domaine La Rouillère

 

Côtes de Provence : Château Mentone cuvée Trilogie 2013

 

Ce rosé a obtenu depuis mai 2012 la certification Ecocert et les labels AB et Demeter ayant donc choisi la biodynamie. Les vendanges ont été tardives pour ses vieilles vignes là et le millésime est ample en bouche et riche en saveurs. Les plats provençaux lui conviendront : tarte aux légumes, épaule d’agneau au romarin, fruits rouges à la lavande. 8, 50 € ; www.chateaumentone.com

Château Roubine

Château Roubine

 

AOC Coteaux du Vendômois Montagne Blanche 2013

 

Entre Vendôme et Montoire, cette région toute proche de la capitale produit des rosés très pâles qu’ils sont appelés gris. Sur ces terres calcaires (nombreuses caves troglodytiques) un monocépage, le pineau d’Aunis qui procure à ce vin une bouche croquante et acidulée avec de la fraîcheur. Vendu chez Nicolas, ce vin se marie à une viande blanche ou à du saumon grillé ; 5 € ; www.caveduvendomois.com

 

Côtes de Provence : « Les Jolies Filles » by Barbara Rihl 2013

 

Sous l’impulsion de 2 passionnés dont un propriétaire dans le vignoble bourguignon est née en 2008 une agence Winne Not qui confie l’habillage de ces millésimes rosés à des artistes. Cette année c’est Barbara Rihl qui a croqué sur l’étiquette 3 jolies poupées de Paris, Singapour et New York pour un vin gourmand couleur pétale de rose. 10 € ;;www.lesjoliesfilles.fr

 

Les Jolies Filles

Les Jolies Filles

AOC Bordeaux : Château La Tour de By 2013

 

Depuis plusieurs siècles, la vigne est cultivée sur ce vignoble familial à 300 mètres de la Gironde et les rouges et blancs de ce domaine de Marc Pagès sont réputés. Robe saumonée et argentée pour ce rosé au nez très complexe associant touche minérale, florale et fruitée. En bouche la finale est longue et sur le poivre et le minéral. A prendre à table sur des rougets, un travers de porc épicé ; 6 €, www.la-tour-de-by.com

 

Côtes de Provence : Domaine La Rouillère Grande Réserve 2013

 

Association de 4 cépages (3 % mourvèdre, 10 % syrah, 17 % cinsault et 70 % grenache) pour des bouteilles de forme allongée disponibles en 150, 300 et même 600 cl. Les arômes de pêche, d’ananas sont talonnés par les notes mentholées ; 9, 15 €, www.domainedelarouillere.com

 

IGP Haute Vallée de l’Aude : Le Petit Toqué

 

Vin de convivialité ce vin à 100 % pinot noir appelle la souplesse, le fruit et la fraîcheur. Ses notes légèrement florales accompagneront aisément l’apéritif ou une grillade. 3, 90 €, en grande distribution.

 

Côtes du Rhône : Ortas Cave de Rasteau R’Osez 2013

 

L’étiquette est un atout clé pour séduire le consommateur, d’où un serpent tentateur. Entre Adam et Eve, un rosé 100 % en saignée, une robe rose tendre, des touches bonbon acidulé sur du jambon de pays, des salades, du chèvre cendré ; 5, 95 €, www.rasteau.com

Moulin de La Roque

Moulin de La Roque

 

Corse : Domaine de Terra Vecchia cuvée Tentation by Renucci

 

Cette IGP de l’Ile de Beauté est produite entre maquis, montagnes, mer et étangs. Invitation à l’été pour cette bouteille drapée d’une robe claire et lumineuse aux arômes gourmands de pêche et de poire. Un rosé bien adapté à la cuisine méditerranéenne ; 6, 90 €, www.terravecchia.com

 

AOC Côtes de Provence : Château Minuty Rosé Or L’Icône

 

95 % de grenache et 5% de syrah composent cette cuvée. Minuty est une valeur emblématique du sud sur la presqu’île de Saint Tropez. Depuis plus de 50 ans, la famille Matton produit des rosés à la robe pâle et d’une extrême pureté. La belle vivacité révèle les fruits gourmands et ce rosé est chic et excellent. 20 €, www.minuty.com

Château Minuty Rosé Or L'Icône

Château Minuty Rosé Or L’Icône

 

AOC Côtes d’Auvergne : Vignobles de Saint Verny Enjoy

 

Assemblage pour moitié entre le gamay et le pinot noir pour ce rosé qui surprend par ses parfums sucrés de cerise et de grenadine. Enjoy est très gourmand et sa bouche est longue. Le servir sur des plats du sud ou sur une cuisine exotique. 5, 40 € ; www.saint-verny.com

 

Rosé Camas Anne de Joyeuse

Rosé Camas Anne de Joyeuse

AOC Costières de Nîmes : Château Saint-Louis La Perdrix Le Mas Saint Louis 2013

 

Le château Saint Louis dont la réputation remonte au XIII è siècle lance ici une cuvée premium avec ce vin à la belle robe pâle et délicate. En bouche, les arômes fruités laissent se développer en des saveurs de fraise et de framboise écrasées. Sec et fruité, ce vin accompagnera soupe de poisson, crevettes à la plancha. 9, 90 € ; www.chateausaintlouislaperdrix.fr

 

Chinon : Château de La Grille 2013

 

Le vignoble de La Grille est une propriété de la maison Baudry-Dutour qui produit des chinons charnus et délicats. Le cépage de ce vin là est le cabernet franc.10, 50 €, www.baudry-dutour.fr

 

Vallée de La Loire : union des vignerons de Saint-Pourçain vin gris rosé 2013

 

Ici du monocépage avec du gamay issu de vignes âgées entre 20 et 40 ans ; une robe pâle légèrement saumonée ; des arômes de fruits blancs et une touche de rose ; une attaque fruitée et rafraîchissante. Servir à 8° sur des charcuteries, des fromages de chèvre frais ; 4, 30 €, www.vignerons-saintpourcain.com

Etiquette du Château de La Grille

Etiquette du Château de La Grille

 

IGP pays d’Oc : Villa Blanche 2013, Calmel & Joseph

 

Plus de 18 % des vins rosés français proviennent du pays d’Oc et le cépage de cette bouteille est du grenache gris (100 %) emblématique du languedoc-Roussillon. La robe est cristalline et exhale des arômes de fleurs et d’anis. En bouche ressortent les fruits rouges et une note persistante d’amertume via l’amande douce. De l’apéritif à du rouget, des petits farcis et une soupe de fraises, ce vin là s’accommodera de tout un repas. 8 €, www.calmel-joseph.com

 

Côtes de Provence : Château de Berne Terre de Berne 2013

 

Difficile de s’y retrouver parmi les innombrables cuvées de rosé de ce grand domaine de 200 hectares. Ce rosé de saignée a une finale longue, suave et fruitée. 13, 30 €, www.vignoblesdeberne.com

 

 

AOC Bandol : Le Moulin de La Roque 2013

 

Si la propriété présente un nouveau vin bio, le grand classique de la maison est Grande Réserve dont l’étiquette s’est modernisée cette année. Ce vin réunit les caractéristiques d’un grand Bandol : nez puissant de garrigue, de fruits rouges, de poivre et fleurs ; bouche épicée fruitée dans la persistance. Servir sur une escalope de veau sauce crème, du saumon aux pâtes, de la bouillabaisse ; 12, 50 €, www.laroque-bandol.fr

Terra Vecchia Tentation by Renucci

Terra Vecchia Tentation by Renucci

 

AOC Saint-Mont : Les Convives 2013

 

Sélectionné par Jean Pierre Coffe pour Leader Price, voici un bon rapport qualité / prix pour cet assemblage de tannat, pinenc et cabernet-sauvignon. Vif sur des notes de fruits rouges (cassis, groseille, framboise) ; ce vin est frais en bouche. 3, 90 €.

Le Petit Toqué 2013

Le Petit Toqué 2013

 

Côtes de Provence Magnum Rosé Grave de Château Roubine 2013

 

Un bel anniversaire de deux décennies pour une belle propriété, celle du Château Roubine, cru classé en Côtes de Provence, situé entre Lorgues et Draguignan. Ce beau rosé qui accompagnera une cuisine fraiche de l’apéritif au dessert est né d’un savant assemblage de plusieurs cépages : cinsault, cabernet-sauvignon, grenache, rolle, Carignan, tibouren, syrah et mourvèdre ; d’où sa complexité. Pour célébrer ses 20 ans, la cuvée s’offre une contenance de magnum et un verre gravé à ses armoiries. 29 € ; 04 94 85 94 94 ; www.chateauroubine.com

 

Côtes du Rhône Ortas Cave de Rasteau R’Osez 2013

 

Son étiquette, un serpent bleu azur imprimé de 3 manière différentes pour donner le mouvement du reptile, est la manière de ce vin pour attirer la clientèle. C’est là l’atout clé de ce rosé de saignée au prix attractif de 5, 95 € ; www.rasteau.com

No Comments

Post a Comment