Participez au 1 er cheese day

Idée gourmande et ‘fromageo-œnologique’ : le lancement d’un cheese day !

 

Inédite, gourmande, raffinée et étoilée : le 1 er lancement d’un cheese day est l’idée d’un directeur d’agence de presse, Jean François Hesse.

 

Késako ?  JF Hesse a réuni, fédéré pour tous les gourmets de grands noms du microcosme des chefs étoilés de la capitale autour de beaux fromages et de beaux vins et alcools.

De grands chefs parisiens devant Ledoyen

De grands chefs parisiens devant Ledoyen

Laissez-vous tenter : à la clé quelques spécialités bien françaises qui soutiennent l’opération et proposent des bouchées fromagères : les AOP de Normandie – Camembert, Pont L’Evêque, Livarot- de la maison familiale Graindorge ; l’Epoisse Berthaut, le Maroilles Fauquet, les marques Carré Frais, Caprice des Dieux, Saint Agur + quelques noms fromagers hors hexagone : les suisses Emmi, les italiens Ambrosi et Grana Padano, ect…...

Pour accompagner les fromages, des pains de l’artiste Poujauran et différents vignobles (les Château de Chantegrive, de Berne, La Haye Saint-Estèphe, le calvados Père Magloire, le cidre Père Gontran et la maison Brotte).

De nombreuses autres maisons de vins sont aussi partenaires de ce salon.

De même, plusieurs grands chefs étoilés sont aussi partenaires : les ‘3 fois étoilés’ (Alleno, Lallement, Pacaud, Gagnaire, Savoy), des ‘2 étoiles’ (Martin, Dutournier), des ‘1 étoile’ ( Pégouret, Vardon, Vigato) autour de sommeliers de renoms (Poussier, Faure Brac).

Parmi ces chefs, certains ont mis en place des opérations spéciales dans leur propre établissement : Yannick Alléno propose dans ses deux bistrots du Terroir Parisien le 25 janvier un menu exclusif 100 % fromage à déguster le midi et le soir, menu à 35 €, composé d’une entrée, d’un plat, d’un dessert et d’un verre de vin.

Au 39 V, Frédéric Vardon, quant à lui, prévoira également un menu tout fromage (endives de pleine terre à la fourme de Montbrison ; volaille de la ferme de la Petite Hogue, Comté et saucisse Montbéliard, pomme de terre Anna truffé sauce au vin Jaune ;  39V Cheese Cake). Et ce n’est pas tout désormais le 39V propose  un chariot à fromages avec une sélection de 7 fromages parfaitement affinés qui changent selon les saisons.

Ce salon est-il réservé à une petite élite ? Non, pour tout un chacun à un prix super abordable (15 € le salon de 11 à 19 h et le soir de 19 à 23 h).

Le lieu : une adresse mythique à Paris : Le Pavillon Ledoyen 8 avenue Dutuit dans le 8 ème.

Réservations sur la billetterie en ligne sur : www.weezevent.com/cheese-day

Yannick Alleno et Jean François Hesse

Yannick Alleno et Jean François Hesse

 

 

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