Oeufs de rêve
Emblématique de la fête religieuse de Pâques, l’œuf en chocolat doit être sur toutes les tables. Récolte au poulailler des plus belles créations.
A Pâques l’œuf est mythique et il reste une tradition dans le monde entier : en effet en revenant de Rome, les cloches qui s’étaient tues depuis le Jeudi Saint au soir répandaient dans les campagnes ou les jardins des maisons des œufs, des cloches, des cocottes et autres gourmandises, marquant la fin du jeûne de 40 jours de carême.
Au Musée Gourmand du Chocolat
Cependant cette coutume d’offrir des œufs gourmands est d’origine bien commerciale, les pays slaves offrant des œufs bien plus précieux comme ceux de Fabergé.
Le bon plan de dimanche prochain au Musée Gourmand du Chocolat
A 11 heures, allez casser un oeuf géant en chocolat devant l’entrée du Musée au 28 bd Bonne Nouvelle dans le 10 ème arrondissement de Paris.
C’est gratuit mais réservé aux seuls enfants jusqu’à 14 ans !
A côté des chocolatiers, même les pâtissiers de palaces rivalisent d’idées pour créer un panier d’œufs et de douceurs très cacaotés ….
Les pâquerettes de La Maison du Chocolat
La Maison du Chocolat
Ambiance bucolique avec Nicolas Cloiseau, « the » artisan-chocolatier qui vient d’être nommé chevalier des arts et des lettres. In a imaginé une famille de pâquerette aux faciès mi humains mi animaux qui prennent les premiers rayons de soleil pour mieux ouvrir leurs collerettes cacaotées. Le chocolat est dans l’art du détail avec une représentation de toute la famille Pâquerette : le grand-père et la fille, les demoiselles charmeuses ou discrètes, un grand frère séducteur. L’humour pointe dans les champs !
65 € chaque sujet et une édition limitée d’une énorme pièce de 3, 5 kgs à 1 100 €.
Hugo & Victor
Aux côtés de fun et flashy sujets animaliers (une chouette, une tortue et une souris qui changent des sempiternelles poissons et poules) ; Hugues Pouget a concocté un bel oeuf en édition limitée, l’œuf Papillon.
Pour les amoureux du chocolat noir, celui-ci étant un assemblage maison à 68 % d’origine tanzanienne.
85 € et 26 cms de haut.
Les Etangs de Corot
Une palette chocolatée
Depuis le XIX ème siècle, Ville d’Avray est, dans les Hauts de Seine, une commune qui a toujours attiré par le charme bucolique de ses étangs les peintres, musiciens et artistes en tous genres. L’impressionniste Camille Corot a même donné son nom à un de ces lacs.
Il était donc évident pour Yannick Begel, le pâtissier de l’hôtel Les Etangs de Corot, de rendre hommage au peintre en lui offrant un œuf audacieux proche de son génie.
Voilà un œuf palette de peintre avec un mélange de saveurs en autant de couleurs artistiques : citron crémeux, sablé beige et palette blanche rehaussé de touches de peintures avec un pinceau en chocolat noir.
A déguster au restaurant ou au salon de thé ; 24 € ; 01 41 15 37 00 ; 55 rue de Versailles 92410 Ville d’Avray
Alexandre Stern
L’oeuf ruche de Stern
Un œuf ruche pour l’œnologue du miel ! Comme un spécialiste ès vin ou parfums, Alexandre Stern parcourt le monde à la recherche des miels les plus rares qu’il utilise brut ou pour créer des produits gastronomiques uniques.
L’idée lui est ainsi venue d’allier des miels (miel d’oranger pour le chocolat lait, miel de sapin pour le chocolat noir et miel d’amandier pour le blanc) à de fins cacaos.
A l’intérieur de la ruche de petites abeilles butinent mais toujours en chocolat !
30 € ; en boutique Alexandre Stern au 15 rue Vignon, 75008 Paris
Diamants à gagner chez Puyricard
Puyricard
Entreprise du Patrimoine Vivant, la maison provençale Puyricard s’est associée à l’artisan joaillier Pellegrin & Fils pour offrir un diamant à quelques pièces ! Sur les 100 œufs en série limitée, 10 seulement auront la chance de dénicher peut-être un des 2, 50 carats de diamants.
Comme les œufs russes dont il s’inspire, l’œuf en chocolat noir est «gravé à la main » de dessins graphiques évoquant des plantations de cacao.
115 € ; plus de 15 boutiques surtout dans le Sud France.
Le Bristol
Du très grand luxe – comme d’habitude – pour le palace parisien dont le talentueux pâtissier, Laurent Jeannin, a créé un œuf en édition très limité (10 pièces sur réservation).
L’oeuf du Bristol
L’œuf en chocolat manjari recouvert d’or est niché dans un écrin aux formes futuristes ; dans un jeu raffiné de formes et de courbes, des voiles entrelacées et gonflées par le vent enlacent ce trésor plus qu’il ne l’enferme.
600 € ; au Bristol Fb St Honoré Paris 8 ème.
Lenôtre
Billy le cow-boy de Lenôtre
Ne tirez pas sur les cow-boys ; même si cette année c’est le Grand Western chez Lenôtre ! Ruée non pas sur l’or, mais sur le chocolat.
Tonneau d’alcool, colt au ceinturon, bandana au cou pour Billy the Kid et jupette et bandeau pour la squaw Petite Plume, poulette et tipi : presque tous les éléments de la vie d’antan au Far West sont là sous les mains expertes de Guy Krenzer, le directeur de la création de la maison Lenôtre.
Et le tipi Lenôtre
Les pièces en chocolat sont entièrement réalisées à la main ; s’y ajoutent pâte d’amandes et nougatine.
On ne peut qu’admirer la composition magistrale de Lenôtre, car la créativité est là et la réalisation parfaite.
Une pièce géante sur commande de 5, 5 kgs ; 990 € et chaque sujet est à 45 €.
Le Shangri – La Hotel
Inspiration Est – Ouest, Chine – Orient pour un œuf ‘Fils du dragon Tian-Long de Chine’ ou ‘Dragon du Ciel’, gardien des demeures divines. Imaginé par le chef pâtissier Michaël Bartocetti, cet œuf est le parfait symbole de l’héritage sino-français omniprésent dans l’histoire et les murs de l’ancienne demeure du Prince Bonaparte.
Finesse du gianduja et chocolat noir Caraïbe 66%, aux notes de fruits secs grillés ; l’œuf Tian-Long est une prouesse car il est recouvert de 200 écailles qui sont posées à la main pendant 1 h 30, tellement elles sont fragiles
Oeuf ‘à plumes’ du Shangri-La
Plus d’informations sur www.shangri-la.com
70€ ; réservations 24h à l’avance au restaurant La Bauhinia : 01 53 67 19 91
Les oeufs animaux de Guerlais
Vincent Guerlais
Si vous êtes dans l’Ouest, courez à Nantes, car Vincent Guerlais est un as de créativité tant pour ses gâteaux que pour ses chocolats.
Preuve en est ce rigolo bestiaire – une poule, un perroquet, un lapin et une grenouille – tous garnis de petits œufs au praliné et de fritures. Vos enfants vont adorer.
22 € chaque sujet.
Galler
Un anniversaire de 40 ans marqué par une collaboration avec Jean Paul Lespagnard pour des ‘eggs à la mode’.
Voilà donc un écrin collector en box métal, un patchwork à 27 variantes géométriques ; à l’intérieur plein de petits œufs fourrés.
9, 50 € ; aux Galeries Lafayette
Le chocolatier et le styliste au milieu des oeufs collector
Visuels fournis par les marques et leurs photographes
