Mon épicerie de juin

Qu’acheter ce mois de juin ? J’ai testé pour vous quelques nouveautés.

Un beurre de baratte, une crème avec Le Gall

Il y a beurre et beurre et à la Maison Le Gall on fait la différence. Du coup, on fait du beurre baratté c’est-à-dire ensemencé avec des ferments lactiques naturels et une maturation de 15 à 18 heures avant un passage dans la baratte pour assouplie la matière grasse.

Beurre de baratte en pot carton et crème fleurette vanillée Le Gall

La fabrication d’un beurre industriel dure 1 heure pour 8 tonnes à l’heure ; celle d’un beurre de baratte 24 heures pour 1 tonne à l’heure.

Arrêtez donc de penser que le beurre est mauvais pour la santé ; il est au contraire riche en acides gras et devient un exhausteur de goût.

Et quand le beurre est bon et riche en goût on en met moins.

Assurément la crème fleurette vanillée va aider au quotidien ceux qui aiment cuisiner.

C’est une crème fleurette riche et onctueuse qui a été parfumée à la vanille ; histoire de réaliser des tiramisus ‘light’, des panna cottas ou tout simplement une Chantilly pour accompagner des fruits rouges ou en guise de mousse sur le café !!

Beurre de baratte bio au sel de Guérande, 230 g, 2, 99 €, crème fleurette, 2, 89 € ; en gms.

Gourdes recyclables pour Andros

Si vous avez des petits à emmener au jardin ou parc ; vous avez sûrement un jour ou l’autre acheter des petites gourdes de compote de fruits (aujourd’hui 600 millions de gourdes de fruits sont consommés / an source Kantar 2020). Les enfants adorent ça et c’est nettement plus sain que la consommation de gâteaux secs et de friandises qui sont pleins de conservateurs.

Chez Andros, les gourdes de compotes sont recyclables maintenant

Le souci était la recyclabilité, l’impact carbone.

Avec Andros la question est résolue. Bouchon et gourde ont été travaillés pour être recyclables : mono-matériau en polypropylène accepté dans les centres de recyclage Citeo.

Andros s’engage aussi cette année et en scannant le code barre de la gourde 1€ sera reversé à un projet entrepreneurial auprès des enfants.

Pomme nature, pomme poire, pomme fraise, dès 1, 55 € les 4 gourdes ; en gms.

Le vinaigre Oliviers & Co

Fruité, épicé , un vinaigre idéal pour un ceviche : Oliviers & Co

Si vous connaissez cette marque, c’est que vous êtes amateur d’huile d’olive !

En effet, cette enseigne qui fête ses 25 ans possède une collection impressionnante d’huiles d’olive avec des bios (certaines éditions sont limitées à moins de 5 000 bouteilles), des aromatisées, des pressés frais, ect..

Mais leur vinaigre vous parle t’il ? Pour vous j’ai été achetée pour le tester le vinaigre passion curcuma, un mélange de douceur, d’acidité, de fruité, d’épicé.

Très étonnant et intéressant.

Je vous le conseille non pas sur une salade, mais plutôt sur un carpaccio de poisson, un ceviche de thon.

250 ml, 14, 90 € ; www.oliviers-co.fr

Les cafés vegan Began

Bienvenue à d’étonnants mélanges de café – boissons végétales. Dosettes ou capsules associent du café (cappuccino) à de l’avoine et / ou de l’amande pour les intolérants au lactose.

Avec l’avoine qui est un super-aliment, un petit goût de noisette ; avec l’amande de noix et fruit à coque ; mais toujours la note céréales.

Capuccinos vegan pour les intolérants via la marque Began

Si vous êtes sensible à la préservation de Dame Terre, apprenez qu’un litre de lait d’avoine nécessite 9 fois moins de terres agricoles qu’un litre de lait de vache.

Les capsules sont compatibles avec les machines Nescafé Dolce Gusto : si vous n’en avez pas, il existe des sticks individuels.

8 sticks, 2, 39 € ; 12 capsules, 3, 89 € ; chez Leclerc, Auchan pour les 2 formats, chez Intermarché et Carrefour pour les capsules.

Les chocolats italiens Caffarel

Douceur fondante à l’italienne

Qui dit chocolat ultra fin et noisette du Piémont pense immédiatement à Caffarel et ses gianduiotto. D’ailleurs vous connaissez sûrement ces chocolats un peu oblongues entourés de papier or : leur recette remonte à 1865 !

Mais la maison italienne a d’autres spécialités avec des carrés aux noisettes entières, des sphères rondes garnies de crème moelleuse, une couche de chocolat entourant une crème de noisette.

Des douceurs à des prix tellement abordables, 6, 95 € le paquet de 125 g ; 6, 95 € les 165 g de carrés ; en épiceries fines.

Les rhums maturés de Charrette et Rivière du Mât

Ambré, très vieux, arrangé : Charrette

Aimant particulièrement le rhum tant en cocktail que pour sublimer un dessert, je cherche souvent des bouteilles un peu premium ; en grandes surfaces toutefois sans pour autant m’approvisionner chez certains cavistes spécialistes du rhum.

Pour cette autre maison réunionnaise de rhum, Rivière du Mât, l’heure est aux épices avec Black Spiced

Avec Charrette et Rivière du Mât, on part à La Réunion : Charrette pour un rhum ambré et maturé en fûts de cognac après son élevage en foudres de chêne et Rivière du Mât pour un épicé. En résultent rondeur et notes fruitées pour le premier ; alors que les épices et des touches bien corsées se dévoilent sous le verre noir fumé de la bouteille du Black Spiced de Rivière du Mât..

Charrette rhum maturé finish cognac, 70 cl, 18, 90 €.

Rivière du Mât Black Spiced, 70 cl, 16, 20 € ; tous les deux en grandes surfaces.

 

Fruits équitables Kikou You à croquer

Voilà une nouvelle gamme d’en-cas sains, bons et naturels.

Il s’agit de fruits séchés, goûtus, à la texture douce avec très peu de sucre ajouté, sans gluten, sans colorant et sans arôme artificiel ! Il y en a pour tous les goûts, pour les petits et les grands, Fraise, Pêche, Kiwi, Melon, Fruit du Dragon, Ananas, Mangue, Litchi, Gingembre et Mangoustan….

Et surtout, vous faites une bonne action, en me dégustant, un paquet acheté = 1000 à 2500 litres d’eau puisés par l’Association 123 Action. Une démarche durable pour venir en aide et booster le commerce équitable des paysans du nord de la Thaïlande..

200 g, 2, 80 € ; sur www.kikou-you.com

Du fruit à croquer en en-cas avec Kikou You

 

 

 

 

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