Le 141 restaurant

Ambiances différentes pour une cuisine bistronomique.   La Villa Corse rive droite n’est plus : le lieu a été repris par une famille de restaurateurs, les Derout, qui ont abandonné une brasserie à Vincennes pour s’installer à Paris, près de la porte Maillot. Seul le chef a changé puisque les différentes atmosphères (club anglais, mezzanine, terrasse couverte, bibliothèque et feu de cheminée) ont été conservées.

La salle avec lustre en cristal

La salle avec lustre en cristal

  La cuisine a donc évolué avec Baptiste Pialot, un ex des maisons Rostang, Pourcel, Chamarré, Speakeasy, qui propose une cuisine française seulement teintée d’inspirations du Sud ou de l’Orient.

Du porc ibérique très tendre

Du porc ibérique très tendre

  Nettes influences ‘asiaticantes’ avec la fraîche entrée de thon en tataki, daïkon – sauce au soja et à l’yuzu (15 €) ; les chips de banane qui accompagnent les gambas en tempura (16 €).

Un coin bibliothèque

Un coin bibliothèque

Voyage dans le Sud et principalement en Italie avec les 4 propositions de pâtes et de risottos, dont des pennes aux tomates fraîches, basilic et olives (19 €) et des taglionis au pesto et aux supions (25 €). Je n’ai pas testé les linguini & homard entier ; mais dans une assiette à la table voisine elles s’allongeaient entre la chair du crustacé et paraissaient bien bonnes (39 €). Pour les viandes et les desserts retour dans l’hexagone ( pour leur préparation, pas pour la provenance des pièces de boucherie) ; puisque le bœuf est Black Angus ou Simmental, le porc espagnol de ‘pattes noires’. La viande est tendre, bien cuit et juteuse avec des accompagnements à l’italienne comme une caponata ou des gnocchis aux olives (de 24 à 32 €). Coup de cœur en final pour l’éclair au gianduja qui révèle du croustillant de praliné sous sa couche de crème pâtissière (12 €).

L'éclair au gianduja

L’éclair au gianduja

Un repas à déguster avec un rosé le Côtes de Provence M de Minuty à 31 €, un rouge de Saint Emilion Les Hauts de Gaffelière à 33 €, un blanc le Chablis domaine Long Depaquit Albert Bichot à 37 €. Le 141 restaurant 141 avenue Malakoff 75116 Paris Tél 01 40 67 18 44 Env. 145 places sur le rez-de-chaussée et le 1 er étage Voiturier : 9 € Menu du déjeuner à 2 plats à 25 € et 3 plats à 35 € Ouvert du lundi au samedi soir    

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