Chez Fernand

Une table proche des bouchons lyonnais où simplicité et cuisine traditionnelle sont les maîtres mots.

 

Dans la petite rue Guisarde, il est bien difficile de choisir où se restaurer : cette ruelle n’est qu’un restaurant ! Pizzeria, établissement grecque et asiatique, brasserie ; toutes les cuisines et les styles sont représentés. Alors à qui se fier ?

 

Chez Fernand est une réelle institution au cœur de Saint Germain des Prés depuis 1970 et le style brasserie cuisine bourgeoise de bonne famille est bien là dans une atmosphère conviviale avec tables serrées, nappes Vichy et bruit omniprésent.

La devanture extériure

La devanture extériure

 

La salle est tout en longueur avec 3 rangées de tables entre lesquelles les serveurs ont du mal à se frayer un chemin pour apporter les assiettes. Quelques tables en moins pour plus d’intimité seraient donc les bienvenues.

 

Quid dans l’assiette ? A l’image du restaurant lui même, une cuisine ultra traditionnelle avec force terrines en entrées, viandes et abats en plat principal pour les viandards.

Si la chaleur est de mise, optez pour la soupe froide de tomates et sa burrata au centre (9, 50 €). S’il fait plus frais, la tarte de chèvre au pistou confit provençal (9, 50 €) ou l’œuf bio en cocotte et sa crème de cèpes (10,50 €) seront plus agréables.

En second plat j’ai délaissé les rognons de veau entiers crème de moutarde (23, 50 €) ainsi que le foie de veau poêlé confit d’oignons pour le fameux boeuf bourguignon de Rémi Lebon (le chef qui est aux fourneaux). Une vraie réussite avec une viande moelleuse à souhait car cuite longtemps au vin rouge et aromates dans une bonne sauce riche et onctueuse. Comptez pour ce grand classique de la cuisine française 20, 50 €.

Les desserts surfent aussi sur un registre bien connu : riz au lait au caramel tiède (11, 50 €), mi cuit au chocolat un peu amer glace vanille (10, 50 €), baba accompagné de la bouteille de rhum (10, 50 €), crème brûlée à la vanille (9, 50 €).

Et quelques bonnes bouteilles sur le comptoir....

Et quelques bonnes bouteilles sur le comptoir….

Comme dit précédemment la convivialité est ici de rigueur et ne venez pas Chez Fernand pour une table calme afin de travailler un contrat en toute discrétion !!!!

 

Chez Fernand

13 rue Guisarde

75006 Paris

ouvert 7 jours sur 7

01 43 54 61 47

parking Place St Sulpice

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